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Prévision des températures des produits alimentaires dans le transport frigorifique.

Predicting food temperatures in refrigerated transport.

Auteurs : GIGIEL A. J.

Type d'article : Article

Résumé

The paper provides details of the CoolVan programme developed by FRPERC to predict temperatures of food during distribution. The programme and its verification are covered together with results from a range of different journey types. Further details of the programme are given.

Détails

  • Titre original : Predicting food temperatures in refrigerated transport.
  • Identifiant de la fiche : 1998-1275
  • Langues : Anglais
  • Source : FRPERC Newsl. - n. 17
  • Date d'édition : 05/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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