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Production de froid par cycle à air : un retour vers l'avenir ?

Air cycle refrigeration: back to the future?

Auteurs : FLEMING A. K.

Type d'article : Article

Résumé

La production de froid par cycle à air peut être appropriée pour les tunnels de congélation alimentaire. Parmi les avantages par rapport aux installations classiques comptent le fait qu'aucune puissance de ventilation n'est requise pour un cycle à air à circuit ouvert, et la plus basse température de l'air. On présente les comparaisons des COP par rapport aux installations à compression de vapeur. Celles-ci favorisent l'installation à air dès lors que l'on peut utiliser la haute température de refoulement du compresseur en tant que source de chaleur. On effectue également des comparaisons en utilisant 1, 2 ou 3 étages de compression d'air. On rencontre des difficultés dues à la congélation de la vapeur d'eau, ainsi que du CO2 à des températures inférieures aux températures de sublimation. On peut éliminer ces deux difficultés respectivement par des déshydrateurs et des filtres absorbants. On décrit diverses mises au point commerciales dont une datant de 1970, et une provenant de Russie avec un compresseur et un détendeur de type aéronautique ainsi qu'une production actuelle aux Etats-Unis. Bien que le coût de fonctionnement soit de 20-30 % plus élevé que pour les installations classiques, il est plus faible que pour les congélateurs à azote liquide, tout en atteignant les mêmes faibles pertes de déshydratation des aliments. D.W.H.

Détails

  • Titre original : Air cycle refrigeration: back to the future?
  • Identifiant de la fiche : 1997-0762
  • Langues : Anglais
  • Source : IRHACE J. - vol. 7 - n. 6
  • Date d'édition : 11/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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