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Produits frais de la 4e gamme provenant de la production à petite et moyenne échelle : perspectives et conditions.

[In Polish. / En polonais.]

Auteurs : TYSZKIEWICZ S.

Type d'article : Article

Résumé

The author discusses the specificity of the rise of small and medium scale food processing plants as well as the current state and perspectives for development of biological food, traditional food produced by cottage-work methods, and minimally-processed food, destined for local markets.

Détails

  • Titre original : [In Polish. / En polonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1999-0183
  • Langues : Polonais
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 51
  • Date d'édition : 12/1997
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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