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Document IIF

Recherche expérimentale sur la distribution d'air d'un refroidisseur en continu.

Experimental investigation of air distribution in a continuous chiller.

Auteurs : MIRADE P. S., DAUDIN J. D.

Résumé

La distribution d'air des refroidisseurs industriels est critique. L'hétérogénéité spatiale de la vitesse de l'air est une source majeure de variation de la vitesse de refroidissement dans les refroidisseurs discontinus. Dans les refroidisseurs en continu, une grande partie de l'air s'écoule souvent le long des parois, au lieu de s'écouler autour des produits ; ce qui conduit à un rendement insuffisant. On a élaboré une méthode expérimentale au laboratoire des auteurs, pour analyser et représenter l'écoulement d'air dans les dispositifs alimentaires industriels. Cette méthode permet de mesurer rapidement la vitesse de l'air en de nombreux points, puis d'éliminer les fluctuations de durée dues à l'instabilité d'écoulement, en appliquant un traitement mathématique.

Documents disponibles

Format PDF

Pages : 387-394

Document à numériser, disponible sous dix jours

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

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Détails

  • Titre original : Experimental investigation of air distribution in a continuous chiller.
  • Identifiant de la fiche : 1996-0912
  • Langues : Anglais
  • Source : For a Better Quality of Life. 19th International Congress of Refrigeration.
  • Date d'édition : 20/08/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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