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Résultats de l'enquête réalisée dans le cadre de l'opération vacances 1997 sur la maîtrise des températures au cours du transport de denrées alimentaires (TP 834 J). Note d'information N° 1998-122.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

Les contrôles réalisés dans 44 départements français sur 2014 véhicules en collaboration avec plusieurs autres administrations ont conduit à vérifier les conditions de transport sur routes et sur autoroutes, en réception des GMS et à la sortie des magasins grossistes. Les anomalies rencontrées en matière de températures résultent le plus souvent de l'absence de moyens de maîtrise suffisants plus que d'un problème de fonctionnement de l'engin de transport lui-même. Les conditions d'hygiène s'améliorent, mais des transports alternés de denrées alimentaires et non alimentaires sont constatés. Des insuffisances importantes sont relevées dans la formation et l'information des chauffeurs.

Détails

  • Titre original : Résultats de l'enquête réalisée dans le cadre de l'opération vacances 1997 sur la maîtrise des températures au cours du transport de denrées alimentaires (TP 834 J). Note d'information N° 1998-122.
  • Identifiant de la fiche : 1999-3229
  • Langues : Français
  • Source : Minist. Econ. Financ. Ind., DGCCRF - 4 p.
  • Date d'édition : 31/07/1998
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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