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Résultats du séchage de maïs et des essais de conservation à l'état refrigéré.

[In Italian. / En italien.]

Auteurs : PICCAROLO P., BERRUTO R.

Type d'article : Article

Résumé

On a étudié le séchage et le refroidissement combinés du maïs. On constate que le séchage combiné permet d'entreposer les grains à des taux d'humidité de 15,5-16 %. La réfrigération provoque une perte d'humidité de 1,2-1,5 %, liée à la chaleur latente de l'eau dans les grains. Le maïs est donc vendu à un taux d'humidité de 14-14,5 %. Grâce à la réfrigération, la capacité de fonctionnement du dispositif de séchage a été augmentée de 46,3 à 60,7 t/h et la consommation d'énergie a été ramenée de 1086 à 787 mégaJ/t (y compris la réfrigération), réalisant une économie globale de 27 %.

Détails

  • Titre original : [In Italian. / En italien.]
  • Identifiant de la fiche : 1994-2991
  • Langues : Italien
  • Source : Riv. Ing. agrar. - vol. 24 - n. 1
  • Date d'édition : 1993

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