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Salle blanche biologique.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : SAITOH Y.

Type d'article : Article

Résumé

Récemment on a souvent utilisé les salles blanches biologiques offrant un environnement de travail propre sans germes, dans le processus de fabrication d'aliments ne pouvant être chauffés pour la stérilisation, ou nécessitant d'être refroidis et emballés après stérilisation. L'article décrit les modèles de base de ces salles blanches et expose les grandes lignes des quatre règles à observer avant de les utiliser.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1997-0474
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 70 - n. 810
  • Date d'édition : 04/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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