PartagerSécurité alimentaire et critères d'hygiène dans la production.
Kryteria bezpieczenstwa zywnosci i higieny produkcji.
Auteurs : KOWAL K.
Type d'article : Article
Résumé
The article presents food safety criteria defining the acceptability of the processes of food production and process hygiene criteria indicating the acceptable functioning of the production process.
Détails
- Titre original : Kryteria bezpieczenstwa zywnosci i higieny produkcji.
- Identifiant de la fiche : 30010324
- Langues : Polonais
- Source : Przemysl Spozywczy - vol. 67 - n. 10
- Date d'édition : 10/2013
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Indexation
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Thèmes :
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Traçabilité, métrologie - Mots-clés : Produit alimentaire; Sécurité; Hygiène; HACCP; Contrôle
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