Sécurité alimentaire et critères d'hygiène dans la production.

Kryteria bezpieczenstwa zywnosci i higieny produkcji.

Auteurs : KOWAL K.

Type d'article : Article

Résumé

The article presents food safety criteria defining the acceptability of the processes of food production and process hygiene criteria indicating the acceptable functioning of the production process.

Détails

  • Titre original : Kryteria bezpieczenstwa zywnosci i higieny produkcji.
  • Identifiant de la fiche : 30010324
  • Langues : Polonais
  • Source : Przemysl Spozywczy - vol. 67 - n. 10
  • Date d'édition : 10/2013

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