STOCKAGE D'EAU DE MER EN VUE DE L'ANALYSE DES ELEMENTS NUTRITIFS.
[In Norwegian. / En norvégien.]
Auteurs : HAGEBOUS M., REY F.
Type d'article : Article
Résumé
ON A COMPARE L'INFLUENCE DE DIFFERENTES METHODES DE STOCKAGE (CONGELATION ET REFRIGERATION) SUR L'ANALYSE DU NITRATE, DU PHOSPHATE ET DU SILICATE DANS DES ECHANTILLONS D'EAU DE MER. ON A TROUVE QUE LA REFRIGERATION DES ECHANTILLONS A 274-275 K (1 A 3 DEG C) JUSQU'A 6 JOURS SANS AGENT DE CONSERVATION ETAIT LA METHODE DE STOCKAGE LA PLUS FIABLE. POUR DES PERIODES SUPERIEURES A 6 JOURS, L'ADDITION DE CHLOROFORME (0,5 A 1 % EN MASSE) CONSERVE LES ECHANTILLONS PENDANT DES MOIS SANS PERTE IMPORTANTE DE LA PRECISION.
Détails
- Titre original : [In Norwegian. / En norvégien.]
- Identifiant de la fiche : 1985-1738
- Langues : Norvégien
- Source : Fisk. Havet - n. 4
- Date d'édition : 1984
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
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Indexation
- Thèmes : Autres applications industrielles
- Mots-clés : Refroidissement; Qualité nutritionnelle; Propriété chimique; Congélation; Eau de mer
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- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 115
- Formats : PDF
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