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160 résultats
Document IIF
Effects of ultrasound-assisted immersion freezing on the muscle quality and physicochemical properties of chicken breast.
Effets de la congélation par immersion assistée par ultrasons sur la qualité musculaire et les propriétés physico-chimiques de la poitrine de poulet.
A novel method of osmotic-dehydrofreezing with ultrasound enhancement to improve water status and physicochemical properties of kiwifruit.
Une nouvelle méthode de déshydratation-congélation osmotique optimisée par ultrasons pour améliorer l’état hydrique et les propriétés physico-chimiques des kiwis.
Effect of pre-chilling time on the physicochemical properties of channel catfish during frozen storage.
Effet de la durée de pré-refroidissement sur les propriétés physico-chimiques du poisson-chat de la Manche au cours du stockage à l'état congelé.
Influence of blanching, freezing and frozen storage on physicochemical properties of broad beans (Vicia faba L).
Influence du blanchiment, de la congélation et de l'entreposage frigorifique sur les propriétés physicochimiques des fèves (Vicia faba L).
Combustion characteristic of 2,3,3,3-tetrafluroropropene (R1234yf).
Caractéristique de combustion du 2,3,3,3-tétrafluroropropène (R1234yf).
Insight into quality, microstructure, and protein physicochemical properties of Monopterus albus frozen with liquid nitrogen.
Aperçu de la qualité, de la microstructure et des propriétés physico-chimiques des protéines de Monopterus albus congelées à l'azote liquide.
Accelerated equipment reliability evaluation of R-13I1 (CF3I) in R-466A.
Évaluation accélérée de la fiabilité des équipements fonctionnant avec le mélange R-466A composé notamment de R-13I1 (CF3I).
Facile synthesis of PEG based shape-stabilized phase change materials and their photo-thermal energy conversion.
Synthèse simplifiée de matériaux à changement de phase de forme stabilisée à base de PEG et leur conversion d’énergie photo-thermique.
Suppression of the HFO-1123 disproportionation reaction by adding R290.
Suppression de la réaction de dismutation du frigorigène HFO-1123 par ajout de R290.
Étude cinétique et thermodynamique des hydrates de gaz en milieu poreux : application aux hydrates sédimentaires et aux procédés de stockage du froid.
Changes in Physico-Chemical and Storage Properties of Dry-Aged Beef Loin Using Electric Field Refrigeration System.
Modifications des propriétés physico-chimiques et de stockage de la longe de bœuf maturée à sec à l'aide d'un système frigorifique à champ électrique.
Recommandé par l'IIF
Chemical stability and equipment reliability impacts of R-13I1 (CF3I) in R-466A
Impact de l’utilisation du R-13I1 (CF3I) dans le R-466A sur la stabilité chimique et la fiabilité des équipements.
Effect of physicochemical properties on freezing suitability of Lotus (Nelumbo nucifera) root.
Effets des propriétés physicochimiques sur l'adaptabilité à la congélation de racine de lotus (Nelumbo nucifera).
HFO-1336mzz-Z: high temperature chemical stability and use as a working fluid in organic Rankine cycles.
HFO-1336mzz-Z : stabilité chimique à température élevée et utilisation comme fluide actif dans des cycles organiques de Rankine.
Bioactive amines in fresh beef liver and influence of refrigerated storage and pan-roasting.
Amines bioactives dans le foie de bœuf frais et l'influence de l'entreposage frigorifique et de la cuisson à la poêle.
Veille sectorielle
7 résultats
Des matériaux déshydratants innovants pour un conditionnement d’air moins énergivore
Des équipes de chercheurs du MIT et de l’Université A&M du Texas ont mis au point de nouveaux matériaux déshydratants qui pourraient ouvrir la voie à des climatiseurs et des déshumidificateurs plus...
Comment réutiliser l’eau de condensation des conditionneurs d’air ?
Revue des différents usages possibles de l’eau de condensation rejetée par les conditionneurs d’air.
Optimiser l’entreposage frigorifique des oranges sanguines pour renforcer leurs antioxydants et anthocyanes
Une étude menée par l’Université de Floride démontre que des températures d’entreposage comprises entre 6 et 12 °C augmentent de manière significative la concentration en...
Réduire l’impact environnemental des systèmes frigorifiques à ultra-basse température
Les systèmes frigorifiques à ultra-basse température (ULT) utilisent souvent des HFC avec des GWP très élevés. Pourtant, ces systèmes sont exclus du champ d’application des règlementations visant à réduire...
Conférence Cryogénie 2023 de l’IIF : perspectives des technologies cryogéniques pour 2030
Tour d’horizon des futures avancées technologiques de la cryogénie : avions électriques à hydrogène liquide, cryocarburants, conversion de l’énergie chimique de l’hydrogène, piles à combustible pour le stockage...
La prochaine génération de couples de fluides actifs dans les pompes à chaleur à absorption
Un article de synthèse récent présente l'historique et les dernières évolutions des couples de fluides actifs pour les pompes à chaleur à absorption.
Froid radiatif : des matériaux intelligents permettent de passer du chauffage au refroidissement
Des chercheurs ont conçu un dispositif de gestion thermique radiatif, composé de plusieurs couches de matériaux réfléchissants/absorbants et capable de passer du mode chauffage au...
Actualités de l'IIF
2 résultats
Le très attendu ICR2015 est en cours !
A ICR2015, actuellement en cours à Yokohama, Japon, où 1 011 parties prenantes de tous les secteurs du froid ont saisi l'occasion de partager leurs expertises et leurs recherches.
Pleins feux sur la Commission B2 : à la pointe des équipements frigorifiques
Coordonnée par le Conseil Science et Technologie, la Commission B2 se concentre sur la promotion des technologies des équipements frigorifiques et de leurs applications dans le monde entier.
Encyclopédie du Froid
6 résultats
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
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