PartagerSurgélation forcée pour les bactéries.
Cold blast for bacteria.
Auteurs : HUBER C.
Type d'article : Article
Résumé
The poultry market is booming right across the world. Still, however, an invisible danger lurks beneath the surface: around three quarters of fresh slaughtered poultry carries Campylobacter bacteria. These can cause serious food-borne illnesses. Now experts from Linde Group member BOC UK have teamed up with turkey producer Bernard Matthews Ltd. to develop the Rapid Surface Chilling™ technology to kill these bacteria effectively.
Détails
- Titre original : Cold blast for bacteria.
- Identifiant de la fiche : 30011647
- Langues : Anglais
- Source : Linde Technology
- Date d'édition : 01/2014
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Indexation
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Thèmes :
Autres applications des cryotempératures;
Volailles - Mots-clés : Volaille; Azote; Traitement; Réfrigeration; Bactérie; Qualité; Experimentation; Cryogénie
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LIQUID NITROGEN COOLING IN A CMOS COMPUTER SYSTEM.
- Auteurs : CALLAGHER G. R., FARRELL J. A., COLONNA-ROMANO L. M.
- Date : 10/08/1991
- Langues : Anglais
- Source : New challenges in refrigeration. Proceedings of the XVIIIth International Congress of Refrigeration, August 10-17, 1991, Montreal, Quebec, Canada.
- Formats : PDF
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Influence of deep cryogenic treatment on micros...
- Auteurs : LI S., DENG L., WU X., et al.
- Date : 11/2010
- Langues : Anglais
- Source : Cryogenics - vol. 50 - n. 11-12
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Temperature-scan cryocrystallography reveals re...
- Auteurs : YANG X., REN Z., KUK J., et al.
- Date : 17/11/2011
- Langues : Anglais
- Source : Nature - vol. 479 - n. 7373
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Effects of cryogenic cooling by liquid nitrogen...
- Auteurs : PAUL S., CHATTOPADHYAY A. B.
- Date : 08/1995
- Langues : Anglais
- Source : Cryogenics - vol. 35 - n. 8
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Experimental study of a nitrogen-charged cryoge...
- Auteurs : BAI L., LIN G., ZHANG H., et al.
- Date : 10/2012
- Langues : Anglais
- Source : Cryogenics - vol. 52 - n. 10
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