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SYSTEME DE CONGELATION RAPIDE INVERSEE.

[In Japanese. / En japonais.]

Auteurs : FUJITAKA D.

Type d'article : Article

Résumé

LE SYSTEME DE CONGELATION RAPIDE INVERSEE SE COMPOSED'UN CONGELATEUR A AIR FORCE UTILISE POUR CONGELER UNE GRANDE QUANTITE EN UNE SEULE FOIS. CE NOUVEAU SYSTEME DE CONGELATION PERMET UNE REDUCTION NOTABLE DU TEMPS DE CONGELATION PAR RAPPORT AUX ANCIENS CONGELATEURS A AIR FORCE. LES VENTILATEURS CENTRIFUGES INSTALLES PASSENT ALTERNATIVEMENT DE LA ROTATION NORMALE A LA ROTATION INVERSEE, A DES INTERVALLES DETERMINES. AUSSI N'Y A-T-IL AUCUN TEMPS MORT DANS LE PROCEDE DE CONGELATION, D'UNE DIRECTION DE L'AIR FROID A LA DIRECTION OPPOSEE. PAR CONSEQUENT, LA QUALITE DES PRODUITS FINIS CONGELES EST OPTIMISEE.

Détails

  • Titre original : [In Japanese. / En japonais.]
  • Identifiant de la fiche : 1991-1673
  • Langues : Japonais
  • Source : Refrigeration - vol. 64 - n. 741
  • Date d'édition : 1989
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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