Résultats de recherche

Thermophysiological response of human beings working within freezing chambers in Portugal.

Réaction thermophysiologique des êtres humains travaillant dans les chambres de congélation au Portugal.

• Auteurs : RAIMUNDO A. M., OLIVEIRA A. V. M., GASPAR A. R., et al.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Personnel, Sensibilité au froid, Chambre froide, Vêtement, Portugal, Congélation
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
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Design and freezing performance study of a CO₂ plate freezer at -50°C evaporation temperature.

Conception et étude des performances de congélation d’un congélateur à plaques fonctionnant au CO2 à une température d’évaporation de -50 °C.

• Auteurs : REN S., HAFNER A., REKSTAD I. H., WIDELL K. N., SVENDSEN E. S., NORDVEDT T. S.
• Date d'édition : 08/2024
• Langues : Anglais
• Source : 16^th IIR-Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants (GL2024). Proceedings. University of Maryland, College Park, Maryland, USA, August 11-14 2024
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Experiences with selecting natural refrigerant solutions for small capacity industrial food production and temperature controlled storage applications.

Expériences pour choisir des solutions utilisant des frigorigènes naturels pour des applications industrielles de faible puissance de production alimentaire et d’entreposage à température contrôlée.

• Auteurs : LAMB R.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Frigorigène naturel, Application industrielle, R744, R717, Ammoniac, Synthèse, Entreposage frigorifique, Efficacité énergétique, Congélation, CO2
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
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Experimental investigation of the fluid flow inside a hydrofluidisation freezing chamber.

Étude expérimentale de l’écoulement de fluide à l’intérieur d’une chambre de congélation par hydro-fluidisation.

• Auteurs : PALACZ M., ADAMCZYK W., PIECHNIK E., et al.
• Date d'édition : 11/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Vitesse (fluides), Produit alimentaire, CFD, Mesure, Essai, Écoulement, Congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 107
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Energy performance of process cooling equipment.

Performances énergétiques des équipements de refroidissement des processus.

• Auteurs : PEARSON A.
• Date d'édition : 27/04/2023
• Langues : Anglais
• Source : 10^th IIR Conference on Ammonia and CO₂ Refrigeration Technologies.
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Performance comparison of low GWP refrigerant alternatives in a commercial refrigeration application.

Comparaison des performances de frigorigènes alternatifs à faible PRP dans des applications de froid commercial.

• Auteurs : ZGLICZYNSKI M., SEDLIAK J., HENSE D.
• Date d'édition : 13/06/2022
• Langues : Anglais
• Source : 15^th IIR-Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants (GL2022). Proceedings. Trondheim, Norway, June 13-15^th 2022.
• Formats : PDF

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Optimizing airflow in spiral blast freezers.

Optimisation du débit d’air dans les congélateurs à air pulsé en spirale. 

• Auteurs : ALAR E., REINDL D., NELLIS G., YOUNG T.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Congélateur, Ammoniac, Modélisation, CFD, Spirale, Optimisation, Congélateur industriel, Produit congelé
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
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Improving temperature uniformity in a large frost-free chest freezer.

Amélioration de l'uniformité de la température dans un grand congélateur coffre sans givre.

• Auteurs : CHENG Y., YU J., YAN G., QIAN S.
• Date d'édition : 09/2022
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 141
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Experiments and CFD simulations of thermal performance and air flow distribution in freezer with product loading effect.

Expériences et simulations CFD des performances thermiques et de la distribution de l’écoulement d’air dans un congélateur en intégrant l’effet du chargement de produits.

• Auteurs : XU Z., REDO M. A., WATANABE M.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Congélateur, Simulation, CFD, Transfert de chaleur, Experimentation, Convection
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
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Energy evaluation of a low temperature commercial refrigeration plant working with the new low-GWP blend R468A as drop-in of R404A.

Évaluation énergétique d'une installation frigorifique commerciale basse température utilisant le nouveau mélange R468A à faible PRP en remplacement immédiat du R404A.

• Auteurs : CABELLO R., SÁNCHEZ D., LLOPIS R., NEBOT-ANDRÉS L., CALLEJA-ANTA D.
• Date d'édition : 07/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Application commerciale, Produit congelé, R404A, R468A, Consommation d'énergie, Échangeur de chaleur, Experimentation, Compresseur hermétique accessible
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 127
• Formats : PDF

Optimizing airflow in spiral blast freezers.

Optimisation du débit d'air dans les congélateurs à spirale à air pulsé.

• Auteurs : ALAR E.
• Date d'édition : 2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit congelé, Congélateur, CFD, Optimisation, Modélisation, Simulation, Industrie alimentaire, Écoulement d'air, Efficacité énergétique
• Source : 2022 Purdue Conferences. 19^th International Refrigeration and Air-Conditioning Conference at Purdue.
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Recommandé par l'IIF / Document IIF

Frost and ice fog formation in industrial freezers operating in supersaturated air.

Formation de givre et de brouillard glacé dans les congélateurs industriels fonctionnant dans l'air sursaturé. 

• Auteurs : MAGO P. J., SHERIF S. A.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
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The Effect of Pressure–Shift Freezing versus Air Freezing and Liquid Immersion on the Quality of Frozen Fish during Storage.

Effet de la congélation sous pression variable par rapport à la congélation à l'air et par immersion dans un liquide sur la qualité du poisson congelé pendant le stockage.

• Auteurs : LI T., KUANG S., XIAO T., HU L., NIE P., RAMASWAMY H. S., YU Y.
• Date d'édition : 07/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Immersion, Liquide, Congélation, Haute pression, Produit congelé, Poisson, Qualité organoleptique, Laboratoire, Experimentation
• Source : Foods - vol. 11 - n. 13
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Optimization and performance experiments of a MnCl2/CaCl2–NH3 two-stage solid sorption freezing system for a refrigerated truck.

Études d'optimisation et de performance d'un système de congélation à sorption solide biétagé au MnCl2/CaCl2-NH3 pour un camion frigorifique.

• Auteurs : GAO P., WANG L. W., WANG R. Z., et al.
• Date d'édition : 11/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Camion frigorifique, Manganèse, Ammoniac, Système biétage, Sorption, Performance, Optimisation, Experimentation, Congélation, Chlorure de calcium
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 71
• Formats : PDF

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Effect of dynamic storage temperatures on microstructure of frozen carrot imaged by X-ray Computed Tomography.

Effet de températures dynamiques de stockage sur la microstructure de carottes congelées visualisée par tomodensitométrie à rayons X.

• Auteurs : VICENT V., NDOYE F. T., VERBOVEN P., et al.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Glace, Carotte, Température, Rayon C, Produit congelé, Entreposage frigorifique, Cristallisation, Cristal
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Exemple d’automatisation dans un entrepôt stockant des frites surgelées aux États-Unis (en anglais)

Dans l'État de Washington, l'un des plus grands entrepôts de stockage de produits surgelés au monde est aussi l'un des plus automatisés.

• Date de publication : 22/03/2018

France : les banques alimentaires manquent de chambres froides.

Les capacités de transport et de stockage ne suivent pas.

• Date de publication : 22/01/2015

Un système frigorifique à éjecteur optimisé pour des températures négatives sur les navires de pêche

De grandes quantités de carburant diesel sont utilisées pour alimenter les moteurs des navires de pêche et les systèmes frigorifiques à bord. Une étude théorique récente a proposé un système frigorifique pour...

• Date de publication : 31/05/2021
• Sujets : Technologie

Des avocats surgelés pour répondre à la frénésie mondiale de l'avocat

Les morceaux ou produits d'avocat surgelés représentent un marché en expansion pour les exportateurs afin de garantir l'approvisionnement en avocats tout au long de l'année, ce qui devient crucial pour le...

• Date de publication : 19/09/2024

Le marché mondial des compresseurs est florissant

La progression de près de 12 % du marché des compresseurs frigorifiques sur la période 2020-2023 traduit la vitalité du secteur du froid. Ce sont les ventes de compresseurs centrifuges et de compresseurs à...

• Date de publication : 26/04/2024

Capacité d’entreposage frigorifique des États-Unis en 2023

Le département américain de l'agriculture (USDA) a publié son rapport bisannuel sur la capacité d'entreposage frigorifique du pays pour l'année 2023.

• Date de publication : 16/02/2024
• Sujets : Chiffres, économie

Capacité d’entreposage frigorifique des États-Unis en 2021

Le ministère américain de l'agriculture (USDA) a publié son rapport bisannuel sur la capacité d'entreposage frigorifique du pays pour l'année 2021.

• Date de publication : 14/02/2022
• Sujets : Chiffres, économie

La capacité mondiale d’entreposage frigorifique en 2020

La capacité totale d’entreposage frigorifique dans le monde a été estimée à 719 millions de mètres cubes en 2020. Les États-Unis, l’Inde et la Chine ont déclaré les plus grandes...

• Date de publication : 10/05/2021
• Sujets : Chiffres, économie

Le plus gros projet portuaire de chaîne du froid de Chine

Grâce à un projet de méga-entrepôts frigorifiques de pointe, le port de Nansha, dans le sud de la Chine sera prêt à répondre aux besoins logistiques croissants de la chaîne du froid dans la région.

• Date de publication : 22/10/2020

Faits saillants de Cryogenics 2021 : les applications de l’azote liquide

La cryoconservation de matériel biologique pour favoriser la biodiversité et le refroidissement de câbles supraconducteurs afin de permettre la transmission de l’énergie électrique avec une résistance nulle sont...

• Date de publication : 28/01/2022

Le Dictionnaire International du Froid est désormais accessible en ligne

Jusqu'à présent disponible uniquement en version papier dans 5 langues, le Dictionnaire International du Froid est désormais accessible sur notre site web dans sa version complète.

• Date de publication : 23/09/2015

Communiqué de presse : Le Dictionnaire International du Froid de l’IIF est désormais en libre accès

Disponible dans 11 langues, le Dictionnaire International du Froid de l’IIF est désormais accessible en ligne dans son intégralité.

• Date de publication : 01/02/2018

Désormais en libre accès : le Dictionnaire International du Froid de l’IIF

Disponible dans 11 langues, le Dictionnaire International du Froid de l’IIF est désormais accessible en ligne dans son intégralité !

• Date de publication : 31/01/2018

Les événements de l'IIF à ne pas manquer en 2016

Le calendrier de l'IIF pour l'année 2016 offre un choix d'événements prometteurs sur des thèmes d'actualité relatifs au froid et à ses applications.

• Date de publication : 25/05/2016

Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide

L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...

• Dernière mise à jour : 07/11/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Congélation des aliments

Frigorigènes : les hydrocarbures

Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...

• Dernière mise à jour : 22/06/2022
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : Hydrocarbures, Confinement, réduction de la charge en frigorigène