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TRANSPORT ROUTIER DE POISSON CONGELE.

ROAD TRANSPORT OF FROZEN FISH.

Auteurs : JESSEN B.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

CET ARTICLE EXAMINE LES PROBLEMES LIES AU TRANSPORT ROUTIER DE POISSON CONGELE ET LES PRECAUTIONS A PRENDRE POUR ASSURER LE MAINTIEN D'UNE TEMPERATURE INFERIEURE OU EGALE A 253 K (-20 DEG C) DANS L'ENGIN DE TRANSPORT DE SORTE QUE LA TEMPERATURE DU CHARGEMENT CONGELE NE S'ELEVE PAS AU-DESSUS DE 255 K (-18 DEG C). LE PASSAGE DE 255 A 263 K (-10 DEG C) EN TROIS JOURS EQUIVAUT A LA PERTE DE 6 SEMAINES DE DUREE DE CONSERVATION. C.R.F.

Détails

  • Titre original : ROAD TRANSPORT OF FROZEN FISH.
  • Identifiant de la fiche : 1985-0797
  • Langues : Anglais
  • Source : Infofish mark. Dig. - n. 3
  • Date d'édition : 05/1984
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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