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Document IIF
Effect of thermal property model selection on the accuracy of a one-dimensional numerical solution for the forced air chilling and freezing of food products.
Effets du choix de modèle de propriétés thermiques sur l’exactitude d’une solution numérique unidimensionnelle pour le refroidissement et la congélation de produits alimentaires par air forcé.
Understanding the impact of freezing and storage on the microstructure of a porous food using synchrotron X-rays microtomography.
Comprendre l’impact de la congélation et de l’entreposage sur la microstructure d’un aliment poreux en utilisant la microtomographie à rayons X.
Investigating the evolution of the microstructure of stored chicken breast at different superchilling conditions using X-Ray micro-computed tomography.
Étude de l’évolution de la microstructure du blanc de poulet entreposé dans différentes conditions de superréfrigération à l’aide de la microtomographie à rayons X.
Experimental study on starch/tetradecane phase change material for cold energy storage.
Étude expérimentale du matériau à changement de phase amidon/tétradécane pour le stockage d’énergie froide.
Energy and environmental assessment of strawberry cold chain - comparison of the use of different materials for packaging.
Évaluation énergétique et environnementale de la chaîne du froid des fraises : comparaison de différents matériaux d’emballage utilisés.
Wild caught cod (Gadus morhua) and haddock (Melanogrammus aeglefinus) chilled in slurry or flake ice and its effect on product quality.
Le refroidissement de cabillauds (Gadus morhua) et d’églefins (Melanogrammus aeglefinus) sauvages dans du coulis ou des écailles de glace et son effet sur la qualité des produits
Reducing cold chain GHG emissions in Norwegian fish and meat industry sectors.
Réduction des émissions de gaz à effet de serre de la chaîne du froid dans les industries du poisson et de la viande en Norvège.
Effect of freezing on the physicochemical, bioelectrochemical and mechanical properties and microstructure of different apple cultivars.
Effets de la congélation sur les propriétés physicochimiques, bioélectrochimiques et mécaniques et la microstructure de différents cultivars de pomme.
Development of a new thermometer for the measurement of carcass surface temperature in slaughterhouse.
Développement d’un nouveau thermomètre pour mesurer la température de surface des carcasses dans les abattoirs.
Experimental and modelling study of water condensation and evaporation at the surface of fruits during cold chain breaks.
Étude expérimentale et modélisation de la condensation et de l’évaporation d’eau à la surface des fruits lors de ruptures de la chaîne du froid.
Mapping Greenhouse Gas emissions from the food supply chains in France.
Cartographie des émissions de gaz à effet de serre des chaînes d’approvisionnement alimentaires en France.
The interrelation between ice crystal size and the texture of commercial ice cream: a quantitative analysis.
Corrélation entre la taille des cristaux de glace et la texture de la crème glacée commerciale : une analyse quantitative.
Effect of magnetic field application during freezing on ice crystal formation inside food products.
Effets de l’application de champs magnétiques pendant la congélation sur la formation de cristaux de glace à l’intérieur des produits alimentaires.
Sustainability within food cold chain sectors in Norway.
La durabilité dans les secteurs de la chaîne du froid alimentaire en Norvège.
The vacuum freezing of food products in a novel food storage container equipped with a thermal energy storage system.
Congélation sous vide de produits alimentaires dans un nouveau conteneur destiné à l’entreposage d’aliments équipé d’un système de stockage d’énergie thermique.
Experiments and CFD simulations of thermal performance and air flow distribution in freezer with product loading effect.
Expériences et simulations CFD des performances thermiques et de la distribution de l’écoulement d’air dans un congélateur en intégrant l’effet du chargement de produits.
Investigation on the relationship between freezing temperature and soy protein denaturation.
Étude de la relation entre température de congélation et dénaturation des protéines de soja.
Thermal and hydraulic behaviors of a finned coil heat exchanger coupled with fixed-speed fans during frost formation in an industrial food freezer: numerical modelling and field experimental validation.
Comportements thermique et hydraulique d’un échangeur de chaleur à serpentin aileté couplé à des ventilateurs à vitesse fixe lors de la formation de givre dans un congélateur industriel pour denrées alimentaires : modélisation numérique et validation expérimentale in situ.
Prototype design of domestic‐scale freeze‐dryer with natural working fluid‐based refrigeration system and microwave heating system.
Conception d’un prototype de lyophilisateur domestique équipé d’un système frigorifique alimenté par fluide actif naturel et d’un système de chauffage par micro-ondes.
An innovative tool to evaluate and optimize GHG emissions in the food supply.
Un outil innovant pour évaluer et optimiser les émissions de gaz à effet de serre lors de l’approvisionnement alimentaire.
A study of ice clearness and production rate trade-offs in icemaking.
Étude des compromis entre transparence de la glace et vitesse de production dans la fabrication de glace.
The effect of fine bubbles on fish freshness retention.
L’effet des fines bulles sur la conservation de la fraîcheur des poissons.
Building blocks for a digital twin of large cool store complexes.
Composants pour un jumeau numérique de vastes complexes d’entreposage frigorifique.
Integrated CO2 refrigeration and heat pump system for a dairy plant: Energy analysis and potential for cold thermal energy storage.
Système intégré de production de froid et de pompe à chaleur au CO2 pour une laiterie : analyse énergétique et potentiel de stockage de l’énergie thermique froide.
Modelling energy consumption in supermarkets to reduce energy use and greenhouse gas emissions using EnergyPlus.
Modélisation de la consommation d’énergie dans les supermarchés à l’aide du logiciel EnergyPlus en vue de réduire la consommation énergétique et les émissions de gaz à effet de serre.
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