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Modelling respiration in fresh-cut butter lettuce as a function of carbon dioxide, low and superatmospheric oxygen concentrations and temperature.

Modélisation de la respiration de laitue pommée fraîchement coupée en fonction du dioxyde de carbone, de la concentration d'oxygène faible ou supérieure à la concentration atmosphérique, et de la température.

• Auteurs : GEYSEN S., ESCALONA V. H., VERLINDEN B. E., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Effects of cutting and maturity on antioxidant activity of fresh-cut tomatoes.

Effets de la découpe et du degré de maturation sur l'activité antioxydante de tomates fraîchement coupées.

• Auteurs : LANA M. M., TIJSKENS L. M. M., KOOTEN O. van
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Mass transport properties of watermelon tissue in osmotic solutions and effect of osmotic dehydration on frozen watermelon quality.

Propriétés de transfert de masse du tissu de pastèque dans des solutions osmotiques et effet de la déshydratation osmotique sur la qualité de la pastèque congelée.

• Auteurs : DERMESONLOUOGLOU E. K., GIANNAKOUROU M. C., BAKALIS S., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Modelling of three-dimensional heat and mass transfer during vacuum cooling of cooked diced beef.

Modélisation tridimensionnelle du transfert de chaleur et de masse pendant le refroidissement sous vide de boeuf cuit coupé en dés.

• Auteurs : ZHANG Z., SUN D. W.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Predictive models of growth and survival of psychrotrophic bacteria in salted and cured meat products.

Modèles prévisionnels de croissance et de survie de bactéries psychrotrophiques dans des produits à base de viande salée et séchée.

• Auteurs : KAJAK K., KOLOZYN-KRAJEWSKA D., GORYL A.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Application of a complete heat-water model to predict microbial growth and inactivation during airflow treatments at the surface of meat products.

Application d'un modèle complet chaleur-eau pour prévoir la croissance et l'inactivation microbiennes pendant des traitements par écoulement d'air à la surface de produits à base de viande.

• Auteurs : KONDJOYAN A., LEBERT I., VALDRAMIDIS V. P., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Modelling and reduction of risk of fresh pork products with SMAS: a TTI based chill chain management system.

Modélisation et réduction des risques pour les produits à base de porc à l'aide du SMAS, "système de garantie et de suivi de la sécurité" : un système de gestion de la chaîne du froid basé sur un indicateur temps-température.

• Auteurs : GIANNAKOUROU M. C., KOUTSOUMANIS K., NYCHAS G. J. E., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Modelling the effect of household chilled storage conditions on the risk distribution of meat products.

Modélisation de l'effet des conditions d'entreposage frigorifique domestique sur la distribution des risques pour des produits à base de viande.

• Auteurs : TAOUKIS P. S., GIANNAKOUROU M. C., KOUTSOUMANIS K., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Statistical modelling of cold-smoked salmon temperature profiles for risk assessment of Listeria monocytogenes

Modélisation statistique de divers profils de température pour du saumon fumé à froid en vue de l'évaluation du risque posé par Listeria monocytogenes.

• Auteurs : AFCHAIN A. L., DERENS E., GUILPART J., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Investigation of effects of operation parameters on cooling time and weight loss during vacuum cooling of cooked rice and cooked diced beef in tray.

Enquête sur les effets des paramètres de fonctionnement sur la durée de refroidissement et la perte de masse pendant le refroidissement sous vide de riz cuit et de boeuf cuit et coupé en dés en barquette.

• Auteurs : ZHANG Z., SUN D. W.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Modelling of two-dimensional heat and mass transfer during vacuum cooling of cooked rice in tray.

Modélisation du transfert de chaleur et de masse bidimensionnels pendant le refroidissement sous vide de riz cuit en barquette.

• Auteurs : ZHANG Z., SUN D. W.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Risk assessment of Listeria monocytogenes in refrigerated acidified food products: data generation for development of a growth/no growth model.

Evaluation du risque posé par Listeria monocytogenes dans des produits alimentaires acidifiés réfrigérés : génération de données pour l'élaboration d'un modèle de croissance ou d'absence de croissance.

• Auteurs : VERMEULEN A., GYSEMANS K., BERNAERTS K., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Temperature variability and prediction of food spoilage during urban delivery of food products.

Produits alimentaires : variations de température et prévision de la détérioration pendant les livraisons en ville.

• Auteurs : ESTRADA-FLORES S., TANNER D.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : Proceedings of the Third International Symposium on applications of modelling as an innovative technology in the agri-food chain. Model-IT 2005.

Comparison of flow fields of a pure fluid and a zeotropic mixture for condensation in a shell-and-tube condenser.

Comparaison des champs d'écoulement d'un fluide pur et d'un mélange zéotropique pour la condensation dans un condenseur multitubulaire.

• Auteurs : KARLSSON T.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Development of two-phase flow expander for CO2 heat pumps and air conditioners.

Développement d'un détendeur à écoulement diphasique pour les pompes à chaleur au CO2 et les conditionneurs d'air.

• Auteurs : SAKITANI K., MORIWAKI M., OKAMOTO M., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Performance of HCFC-22 alternative natural refrigerants for air-conditioning and heat-pumping applications.

Performance des frigorigènes naturels de remplacement du HCFC-22 pour les applications de conditionnement d'air et de pompe à chaleur.

• Auteurs : JUNG D. S., HAM Y.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Demonstration of a microchannel heat exchanger for operation in a reversible heat pump system.

Démonstration d'un échangeur de chaleur à microcanaux utilisé dans un système à pompe à chaleur réversible.

• Auteurs : HANTZ D., GULYAS G., BENSAFI A., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Innovative components for advanced systems.

Composants innovants pour des systèmes de pointe.

• Auteurs : BULLARD C.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Experimental results and evaluation of 2-stage compression and expansion cycle using CO2.

Résultats expérimentaux et évaluation d'un cycle biétagé à compression à détente utilisant le CO2.

• Auteurs : IMAI S., ITSUKI H., OTAKE M., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Characteristics of a two-phase ejector in carbon dioxide refrigeration cycle.

Caractéristiques d'un éjecteur diphasique dans un cycle frigorifique au dioxyde de carbone.

• Auteurs : AKAGI S., WANG J. F., HIHARA E.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Experiences with hermetic scroll compressors with intermediate vapour injection port in heat pumps for high temperature lift heating applications.

Expérience acquise avec des compresseurs à spirale avec orifice pour injection intermédiaire de vapeur, dans des pompes à chaleur pour des applications de chauffage à forte élévation de température.

• Auteurs : ZEHNDER M., FAVRAT D.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Research and development of small-capacity absorption chiller using waste heat from distributed power generation.

Recherche et développement d'un refroidisseur à absorption de faible puissance utilisant de la chaleur récupérée lors de la production d'électricité distribuée.

• Auteurs : HIHARA E., WANG J., DAIGUJI H., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Mass-transfer characteristics of the rectifier for absorption-refrigeration cycle using TFE/NMP as a working fluid.

Caractéristiques chaleur-masse du rectificateur d'un cycle frigorifique à absorption utilisant le TFE/NMP comme fluide actif.

• Auteurs : TSUJIMORI A., KATO M., MATSUSHITA T., et al.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Development of triple-effect absorption chiller-heater.

Développement d'un système de chauffage et de refroidissement à absorption à triple effet.

• Auteurs : MORI K., OKA M.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].

Climate-change impact of supermarket refrigeration systems.

Impact sur le changement climatique des systèmes frigorifiques des grandes surfaces.

• Auteurs : BIVENS D., LUNDQVIST P.
• Date d'édition : 02/05/2005
• Langues : Anglais
• Source : 8th IEA Heat Pump Conference 2005: global advances in heat pump technology, applications, and markets. Conference proceedings [CD-ROM].