PartagerUtilisation de l'eau électrolysée oxydante pour améliorer la qualité des crevettes congelées.
Use of electrolyzed oxidizing water for quality improvement of frozen shrimp.
Auteurs : LOI-BRADEN M. H., HUANG T. S., KIM J. H., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : Use of electrolyzed oxidizing water for quality improvement of frozen shrimp.
- Identifiant de la fiche : 2006-1346
- Langues : Anglais
- Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 6
- Date d'édition : 08/2005
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