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Document IIF

Use of coolants at phase transition for foodstuffs refrigeration.

Utilisation de frigoporteurs à changement de phase pour la réfrigération des denrées alimentaires.
- Auteurs : BELOZEROV G., MEDNIKOVA N., PYTCHENKO V., et al.
- Date d'édition : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Produit alimentaire, Réfrigeration, Performance, Experimentation, Frigoporteur, Changement de phase
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
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Document IIF

Challenges of effective chilling of Atlantic salmon in refrigerated sea water: field tests.

Défis sur la réfrigération efficace de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : essais sur le terrain.
- Auteurs : TOLSTOREBROV I., WIDELL K. N., NORDTVEDT T. S., et al.
- Date d'édition : 24/08/2019
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Application industrielle, Température, Réservoir, Réfrigeration, Saumon, Modélisation, Essai, Eau de mer
- Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
- Formats : PDF
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Document IIF

Enhancement of performance of a refrigerated locker by the addition of phase change material.

Amélioration de la performance d'un casier réfrigéré par adjonction de matériel à changement de phase.
- Auteurs : LI X. Y., YAN S. Q., FAN B. W., YAO Y., CHEN J., ZHAO Y. F.
- Date d'édition : 26/08/2020
- Langues : Anglais
- Mots-clés : PCM, Application alimentaire, Réfrigeration, Entreposage frigorifique, Chaîne du froid, Vente au détail, Modélisation, Performance, Température, Experimentation, Évaporateur
- Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
- Formats : PDF, Vidéo
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Document IIF

Survival of Saccharomyces cerevisiae in refrigerated fresh orange juice treated with cinnamon leaf essential oil and thermo-sonication.

Survie de Saccharomyces cerevisiae dans du jus d'orange frais réfrigéré traité avec de l'huile essentielle de feuilles de cannelle et une thermo-sonication.
- Auteurs : SÁNCHEZ-RUBIO M., TABOADA-RODRÍGUEZ A., CAVARODA R., et al.
- Date d'édition : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Microbiologie, Traitement, Réfrigeration, Orange, Inhibition, Experimentation, Jus de fruit
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
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Control del viraje de color en etiquetas tiempo-temperatura para verificación de la cadena de frío en productos refrigerados.

Contrôle du changement de couleur des étiquettes temps-température pour le contrôle de la chaîne du froid des produits réfrigérés.
- Auteurs : ZABALA GONZALEZ S.
- Date d'édition : 11/11/2020
- Langues : Espagnol
- Mots-clés : Emballage, Conception, Température, Contrôle, Produit réfrigéré, Étiquetage
- Source : X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2020.
- Formats : PDF
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Document IIF

Analysis of CO2 based refrigeration systems with and without ejector for simultaneous pasteurization and chilling of milk.

Analyse des systèmes frigorifiques au CO2 avec et sans éjecteur pour la pasteurisation et la réfrigération simultanées du lait.
- Auteurs : AHAMMED E., BHATTACHARYYA S., RAMGOPAL M.
- Date d'édition : 11/2018
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Comparaison, Lait, Réfrigeration, R744, Performance, Éjecteur, Cycle transcritique, CO2
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 95
- Formats : PDF
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Pervaporation Membrane for Refrigerator Vegetable Tray Applications.

Membrane de pervaporation destinée aux bacs à légumes des réfrigérateurs.
- Auteurs : ZERBY J., BAHAR B., BORTOLETTO A.
- Date d'édition : 31/08/2021
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Légume, Réfrigeration, Humidité, Humidité relative, Contrôle, Membrane, Réfrigérateur, Essai, Experimentation, Performance
- Source : 13^th IEA Heat Pump Conference 2021: Heat Pumps – Mission for the Green World. Conference proceedings [full papers]
- Formats : PDF
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Document IIF

Study of convective heat transfer and chilling kinetics of Atlantic salmon in refrigerated sea water: experiments and modelling.

Étude du transfert de chaleur par convection et de la cinétique de la réfrigération de saumon atlantique dans de l’eau de mer refroidie : expériences et modélisation.
- Auteurs : TOLSTOREBROV I., EIKEVIK T. M., WIDELL K. N., et al.
- Date d'édition : 24/08/2019
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Capteur, Transfert de chaleur, Température, Réservoir, Réfrigeration, Saumon, Modélisation, Essai, Convection forcée
- Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
- Formats : PDF
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Document IIF

Development of novel air distributor for precise control of cooling capacity delivery in multi-compartment indirect cooling household refrigerators.

Développement d'un nouveau distributeur d'air pour une régulation précise de la puissance frigorifique délivrée dans les réfrigérateurs domestiques à refroidissement indirect à plusieurs compartiments.
- Auteurs : LI Z., DING G., MIAO S., HAN X.
- Date d'édition : 11/2020
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Réfrigerateur domestique, Réfrigeration, Application alimentaire, Système indirect, Puissance frigorifique, Distribution d'air, Experimentation, Prototype
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 119
- Formats : PDF
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Document IIF

Life cycle assessment of salmon cold chains: comparison between chilling and superchilling technologies.

Évaluation du cycle de vie des chaînes du froid du saumon: comparaison entre les technologies de réfrigération et de super-réfrigération.
- Auteurs : HOANG H. M., LEDUCQ D., BROWN T., et al.
- Date d'édition : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Comparaison, Chaîne du froid, Réfrigeration, Superréfrigération, Saumon, Environnement
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
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CFD analysis for predicting cooling time of a domestic refrigerator with thermoelectric cooling system.

Analyse CFD pour la prévision de la durée de refroidissement d'un réfrigérateur domestique avec système de refroidissement thermoélectrique.
- Auteurs : SOYLEMEZ E., ALPMAN E., ONAT A., HARTOMACIOGLU S.
- Date d'édition : 03/2021
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Réfrigerateur domestique, Froid thermoélectrique, CFD, Produit alimentaire, Modélisation, Temps de réfrigeration, Simulation
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 123
- Formats : PDF
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Document IIF

New method of processing ice slurry for improved chilling of fresh foods.

Nouvelle méthode de traitement des coulis de glace pour améliorer la réfrigération des aliments frais.
- Auteurs : VIGLUNDSSON T. I., AGUSTSSON O. I., SIGURDSSON H., KRISTJANSSON B., JOSAFATSSON B., HILMARSSON H., PALSDOTTIR E. O., KRISTJANSSON J. K.
- Date d'édition : 01/09/2021
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Coulis de glace, Réfrigeration, Produit alimentaire, Volaille, Réglementation, Norme, Bactérie, Modélisation, Puissance frigorifique, Essai
- Source : 13^rd IIR Conference on Phase-Change Materials and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning. Proceedings: (online) Vicenza, Italy, September 1-3, 2021.
- Formats : PDF
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Recommandé par l'IIF / Document IIF

The effect of freeze-chilling on quality changes of cod loins (Gadus morhua) during chilled storage.

L'effet de la congélation-réfrigération sur les changements de qualité des pavés de morue (gadus morhua) pendant le stockage réfrigéré.
- Auteurs : UGLEM S., NORDTVEDT T. S., GREIFF K.
- Date d'édition : 11/04/2022
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Poisson, Morue, Congélation, Réfrigeration, Vide, Emballage, Décongélation, Durée de conservation, Comparaison, Qualité
- Source : 7^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
- Formats : PDF
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Document IIF

Chilling of pelagic fish onboard Norwegian fishing vessels.

Réfrigération de poissons pélagiques à bord de bateaux de pêche norvégiens.
- Auteurs : NORDTVEDT T. S., WIDELL K. N.
- Date d'édition : 24/08/2019
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Navire, Capteur, Température, Réservoir, Réfrigeration, Poisson, Pêche (activite), Norvège, Experimentation, Écoulement
- Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
- Formats : PDF
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Recommandé par l'IIF

Freeze-chilling of whitefish: effects of capture, on-board processing, freezing, frozen storage, thawing, and subsequent chilled storage—a review.

Étude sur la congélation et la réfrigération du corégone : effets de la capture, de la transformation à bord, de la congélation, du stockage à l'état congelé, de la décongélation et du stockage ultérieur à l'état réfrigéré.
- Auteurs : ERIKSON U., UGLEM S., GREIFF K.
- Date d'édition : 11/2021
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Réfrigeration, Congélation-décongélation, Congélation, Poisson, Pêche (activite), Synthèse, Chaîne du froid, Qualité microbiologique, Qualité organoleptique, Transport frigorifique
- Source : Foods - vol. 10 - n. 11
- Formats : PDF
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Document IIF

Mobile abattoir and refrigeration tunnel for laying hens.

Abattoir mobile et tunnel frigorifique pour les poules pondeuses.
- Auteurs : INDERGÅRD E., STARHEIM SVENDSEN E., STALA NORDTVELDT T. S., WIDELL K. N.
- Date d'édition : 26/08/2020
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Abattoir, Tunnel, Réfrigeration, Équipement portable, Camion frigorifique, CO2, Experimentation, Volaille, Poulet, Eau chaude, Refroidisseur, R744
- Source : 6^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
- Formats : PDF, Vidéo
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Document IIF

Specific energy consumption values for various refrigerated food cold stores.

Des valeurs spécifiques de consommation énergétique pour différents entrepôts frigorifiques d'aliments réfrigérés.
- Auteurs : EVANS J., FOSTER A., HUET J. M., et al.
- Date d'édition : 16/08/2015
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Produit alimentaire, Consommation d'énergie, Produit réfrigéré, Entrepôt frigorifique, Enquête, Efficacité énergétique
- Source : Proceedings of the 24th IIR International Congress of Refrigeration: Yokohama, Japan, August 16-22, 2015.
- Formats : PDF
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Onboard pre-chilling of ungutted and gutted Atlantic cod in different cooling media -Temperature measurements and analytical modelling.

Pré-réfrigération de cabillauds de l’Atlantique éviscérés et non éviscérés dans différents mediums de refroidissement à bord d’un bateau : mesures de température et modélisation analytique.
- Auteurs : ELIASSON S., ARASON S., MARGEIRSSON B., PALSSON O. P.
- Date d'édition : 12/2021
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Réfrigeration, Pré-refroidissement, Poisson, Navire, Experimentation, Modélisation
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 132
- Formats : PDF
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Investigation into air distribution systems and thermal environment control in chilled food processing facilities.

Enquête sur les systèmes de distribution d'air et la régulation de l'environnement thermique dans les installations de traitement des aliments réfrigérés.
- Auteurs : PARPAS D., AMARIS C., TASSOU S. A.
- Date d'édition : 03/2018
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Environnement intérieur, Industrie alimentaire, Produit réfrigéré, CFD, Usine, Température, Modélisation, Distribution d'air
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 87
- Formats : PDF
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Document IIF

Numerical heat transfer model for industrial chilling installations.

Modèle numérique de transfert de chaleur pour des installations de réfrigération industrielle.
- Auteurs : HOANG D., LOVATT S. J., OLATUNJI J. R., et al.
- Date d'édition : 24/08/2019
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Polystyrene, Application industrielle, CFD, Variation de température, Transfert de chaleur, Réfrigeration, Écoulement d'air, Agar-agar, Fromage, Chambre d'essai
- Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
- Formats : PDF
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Active humidity control for refrigeration applications.

Régulation active de l’humidité pour les applications frigorifiques.
- Auteurs : ZERBY J., BAHAR B.
- Date d'édition : 31/08/2021
- Langues : Anglais
- Source : 13^th IEA Heat Pump Conference 2021: Heat Pumps – Mission for the Green World. Conference proceedings [full papers]
- Formats : PDF
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Document IIF

CO₂-equivalent emissions and quality evaluation of chilled and frozen Atlantic salmon transported from Norway to Japan.

Émissions d'équivalent CO2 et évaluation de la qualité du saumon atlantique réfrigéré et congelé transporté de la Norvège au Japon.
- Auteurs : REDO M. A., CHE M., TOLSTOREBROV I., WATANABE M.
- Date d'édition : 09/2024
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Émission de CO2, Saumon, Produit congelé, Réfrigeration, Décongélation, Qualité organoleptique, Analyse sensorielle, Japon, Norvège
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 165
- Formats : PDF
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Document IIF

Thermoacoustic refrigeration with compressible liquid as working fluid.

Réfrigération thermoacoustique avec liquide compressible comme fonctionnement fluide.
- Auteurs : YANG R., YANG Y., XU J., WU Z., LUO E.
- Date d'édition : 06/2024
- Langues : Anglais
- Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 162
- Formats : PDF
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Recommandé par l'IIF / Document IIF

The Role of Refrigeration in Worldwide nutrition (2020), 6th Informatory Note on Refrigeration and Food.

Le rôle du froid dans l'alimentation mondiale (2020), 6^e Note d'Information sur le froid et l'alimentation.
- Auteurs : DUPONT J. L., EL AHMAR A., GUILPART J.
- Date d'édition : 26/03/2020
- Langues : Français, Anglais, Chinois, Espagnol, Russe
- Formats : PDF, Papier
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Document IIF

Optimizing design and operation of chilling tank for Atlantic salmon.

Optimisation de la conception et de l’utilisation d’une cuve de réfrigération pour du saumon pêché en Atlantique.
- Auteurs : WIDELL K. N., NORDTVEDT T. S., TOLSTOREBROV I., et al.
- Date d'édition : 24/08/2019
- Langues : Anglais
- Mots-clés : Mesure, Transfert de chaleur, Conception, Température, Réservoir, Réfrigeration, Saumon, Essai, Écoulement, Eau de mer
- Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
- Formats : PDF
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Thematic file: Integrated CO₂ soluti...
- Auteurs : HAFNER A., NEKSÅ P.
- Date : 18/06/2018
- Langues : Anglais
- Formats : PowerPoint
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