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Document IIF

Abattoir mobile et tunnel frigorifique pour les poules pondeuses.

Mobile abattoir and refrigeration tunnel for laying hens.

Numéro : 292541

Auteurs : INDERGÅRD E., STARHEIM SVENDSEN E., STALA NORDTVELDT T. S., WIDELL K. N.

Résumé

Le transport de poules pondeuses des producteurs d'œufs aux abattoirs est souvent associé à des problématiques liées au bien-être animal. Un abattoir de poulets norvégien, en coopération avec SINTEF Ocean, a été moteur du développement d’un abattoir mobile destiné à prendre en charge 7000 poules par jour. Le système mobile sera acheminé par camion aux producteurs d'œufs. À partir d’essais frigorifiques pilotes et à échelle industrielle, un nouveau système de tunnel frigorifique mobile a été conçu et sera également acheminé par camion. L’accès limité à l’eau du robinet et à l’énergie électrique sur plusieurs sites de production constituaient un obstacle dans la conception d’un système frigorifique produisant de l’air froid pour refroidir les produits (32 kW) auquel s’ajoute la production de 800 litres d’eau chaude (67 °C) pour nettoyer l’abattoir mobile et pré-chauffer l’eau chaude pour ébouillanter les poules. Les aspects techniques et économiques de ce nouveau type d’abattoir sont développés.

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Pages : 8

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Détails

  • Titre original : Mobile abattoir and refrigeration tunnel for laying hens.
  • Identifiant de la fiche : 30027575
  • Langues : Anglais
  • Sujet : Technologie
  • Source : 6th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Nantes, France, August 26-28 2020
  • Date d'édition : 26/08/2020
  • DOI : http://dx.doi.org/10.18462/iir.iccc.2020.292541
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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