Masquer les filtres Afficher les filtres
Menu principal
Services et expertise
Base documentaire FRIDOC
Recherche avancée Masquer
Filtrer :
Thème :
- Montrer moins
+ Montrer plus
Type de document :
Catégorie de document :
Sujet :
Langue :
Éditeur :
Année :
Fermer
Sous-thèmes :
45 829 fiches
Document IIF
MATHEMATICAL MODELLING OF DYNAMIC PROCESSES DURING CHILLING, STORAGE AND THAWING OF FOODSTUFFS AND THE RESULTANT REQUIREMENTS.
MODELISATION MATHEMATIQUE DU PROCESSUS DYNAMIQUE DE LA REFRIGERATION, DE L'ENTREPOSAGE ET DE LA DECONGELATION DES ALIMENTS ET SPECIFICATIONS QUI EN RESULTENT.
QUALITY DEVELOPMENT OF FOODSTUFFS UNDER TIME-TEMPERATURE CONDITIONS IN COLD CHAINS.
EVOLUTION DE LA QUALITE DES ALIMENTS PERISSABLES EN FONCTION DES FACTEURS TEMPS-TEMPERATURE DANS LA CHAINE DU FROID.
FOOD PRODUCTS FREEZING PROCESS IN A LIQUID COOLING MEDIUM.
ETUDE D'UN PROCEDE DE CONGELATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES PAR IMMERSION DANS UN MEDIUM LIQUIDE.
APPARATUS FOR FREEZING OF PIECE FOODSTUFFS IN THE HYDRODYNAMIC FLOW OF LIQUID REFRIGERANT.
APPAREIL POUR CONGELATION DES ALIMENTS DANS LE FLUX HYDRODYNAMIQUE D'UN MEDIUM LIQUIDE DE CONGELATION.
COMPLEX USE OF PROCESSING UNITS DURING FOODSTUFFS TREATMENT.
APPLICATION COMPLEXE DE L'EQUIPEMENT AU COURS DU TRAITEMENT DES ALIMENTS.
A GENERALIZED METHOD FOR THE PREDICTION OF FREEZING TIMES OF REGULAR OR IRREGULAR FOODS.
METHODE GENERALISEE DE PREDICTION DU TEMPS DE CONGELATION DES ALIMENTS DE FORMES REGULIERES OU IRREGULIERES.
STATE OF WATER IN FROZEN FOODS STUDIED BY DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY.
ETUDE DE L'ETAT DE L'EAU DES DENREES CONGELEES PAR CALORIMETRIE DIFFERENTIELLE A BALAYAGE.
KINETIC MODELLING OF QUALITY DETERIORATION DURING FROZEN FOOD STORAGE.
MODELISATION DE LA CINETIQUE DE L'EVOLUTION DE LA PERTE DE QUALITE DES ALIMENTS CONGELES PENDANT L'ENTREPOSAGE.
THE USE OF < Z > TRANSFER FUNCTIONS TO EVALUATE TEMPERATURE AND QUALITY CHANGES IN REFRIGERATED STORAGE.
EVALUATION DES VARIATIONS DE TEMPERATURE ET DE QUALITE PENDANT L'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE EN EMPLOYANT LES FONCTIONS DE TRANSFERT < Z >.
PRECOOLING AND COLD STORAGE OF APRICOT VARIETIES.
PREREFRIGERATION ET CONSERVATION AU FROID DE DEUX VARIETES D'ABRICOT.
THE USE OF CHEMICAL PRESERVATIVES IN THE PROCESSING OF REFRIGERATED PREPEELED POTATOES PACKAGED IN PLASTIC FILMS.
UTILISATION DE CONSERVATEURS CHIMIQUES DANS LE TRAITEMENT DE POMMES DE TERRE PREPELEES REFRIGEREES ET EMBALLEES DANS DES FILMS PLASTIQUES.
EFFECT OF DIFFERENT PRETREATMENTS ON THE QUALITY OF FROZEN FIGS.
EFFETS DE DIFFERENTES METHODES DE PRETRAITEMENT SUR LA QUALITE DE FIGUES CONGELEES.
REFERENCE ASSURANCE OF MATHEMATICAL MODELLING OF PROCESS DYNAMICS DURING THERMAL TREATMENT OF BONE-CONTAINING FOODSTUFFS.
ASSURANCE PAR L'INFORMATION DE SIMULATION MATHEMATIQUE DE LA DYNAMIQUE DES PROCESSUS AU COURS DU TRAITEMENT THERMIQUE DES ALIMENTS CONTENANT UN OS.
REDUCTION OF MEAT SHRINKAGE DURING REFRIGERATED TREATMENT: PROBLEMS, SEARCHES, SOLUTIONS.
DIMINUTION DE LA PERTE DE MASSE DE LA VIANDE AU COURS DU TRAITEMENT FRIGORIFIQUE : PROBLEMES, RECHERCHES, SOLUTIONS.
UNSTEADY CONDUCTION RESEARCH OF BEEF BLOCK WITH PHASE CHANGE IN SMALL HOUSEHOLD FREEZERS.
RECHERCHES SUR LA CONDUCTION EN REGIME INSTATIONNAIRE, DANS DES PIECES DE BOEUF, AVEC CHANGEMENT DE PHASE, DANS DES PETITS CONGELATEURS MENAGERS.
EFFECT OF RATES OF FREEZING AND THAWING ON THE QUALITY OF PRERIGOR FROZEN BEEF.
INFLUENCE DE LA VITESSE DE CONGELATION ET DE DECONGELATION SUR LA QUALITE DE LA VIANDE CONGELEE AVANT LA RIGOR MORTIS.
DETERMINATION OF HEAT TRANSFER COEFFICIENTS AND FREEZING TIMES OF MEAT BALLS IN BLAST FREEZERS.
DETERMINATION DU COEFFICIENT DE TRANSFERT DE CHALEUR ET DU TEMPS DE CONGELATION DE BOULETTES DE VIANDE DANS UN CONGELATEUR A BANDE PORTEUSE.
NEWLY DEVELOPED ROTARY PLATE FREEZERS FOR FREEZING FISH AND FISH FILLET ON FISHING VESSELS.
NOUVEAUX CONGELATEURS A PLAQUES RADIALES POUR LA CONGELATION DU POISSON ET DE FILETS DE POISSON A BORD DE BATEAUX DE PECHE.
1H-NMR INVESTIGATIONS OF THE FREEZE TEXTURIZATION OF FISH MEAT.
ANALYSE STRUCTURALE DE HACHIS DE POISSON CONGELE PAR SPECTROSCOPIE RMN.
EFFECT OF DIFFERENT PACKAGING METHODS ON THE QUALITY OF DEEP FROZEN AFYON CREAM.
INFLUENCE DE DIFFERENTES METHODES D'EMBALLAGE SUR LA QUALITE DE CREME D'AFYON CONGELEE.
EQUIPMENT SELECTION OF SMALL REFRIGERATING CHAMBERS IN TROPICAL CONDITIONS.
SELECTION DES EQUIPEMENTS POUR PETITES CHAMBRES FROIDES EN CONDITIONS TROPICALES.
QUALITY CONTROL OF COLD STORE ASSEMBLING BY INFRARED THERMOGRAPHY AND NUMERICAL SIMULATION.
CONTROLE DE LA QUALITE DE L'ASSEMBLAGE DES PANNEAUX PREFABRIQUES DES CHAMBRES FROIDES PAR THERMOGRAPHIE INFRAROUGE ET SIMULATION NUMERIQUE.
OPERATION EXPERIENCE OF COLD SUPPLY SYSTEMS OF BLOCK-ASSEMBLY DELIVERY FOR LOW TEMPERATURE COLD STORES AT THE ENTERPRISES OF THE CIS.
EXPERIENCE PRATIQUE DE FOURNITURE A DES ENTREPRISES RUSSES D'EQUIPEMENTS FRIGORIFIQUES PREASSEMBLES POUR ENTREPOTS A BASSE TEMPERATURE.
SIMULATION OF REFRIGERATING PLANTS FOR COLD STORES.
SIMULATION PAR ORDINATEUR DE L'INSTALLATION FRIGORIFIQUE DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES.
MODERN METHODS FOR THE TECHNICAL OPERATION OF COLD STORES.
METHODES MODERNES DE GESTION TECHNIQUE DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES.
FRIDOC