Résultats de recherche

The presence, genetic diversity and behaviour of Listeria monocytogenes in blue-veined cheese rinds during the shelf life.

La présence, la diversité génétique et le comportement de Listeria monocytogenes dans des croutes de fromage bleu pendant la durée de conservation.

• Auteurs : BERNINI V., BOTTARI B., DALZINI E., et al.
• Date d'édition : 12/2013
• Langues : Anglais
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 34 - n. 2

Electronic nose technology in quality assessment: monitoring the ripening process of Danish Blue cheese.

Technologie des "nez" électroniques dans l'évaluation de la qualité : contrôle du processus de maturation du fromage Danish Blue.

• Auteurs : TRIHAAS J., NIELSEN P. V.
• Date d'édition : 01/2005
• Langues : Anglais
• Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 1

Heat transfer correlations of forced convective boiling for pure refrigerants in micro-fin tubes.

Corrélations du transfert de chaleur lors de l'ébullition convective forcée de frigorigènes purs à l'intérieur de tubes à micro-ailettes.

• Auteurs : CHIOU C. B., LU D. C., CHEN C. C., et al.
• Date d'édition : 04/2011
• Langues : Anglais
• Source : Applied Thermal Engineering - vol. 31 - n. 5

Trends and Figures: European dairy products

Recent figures show that Europe, with a 42% share in the worldwide market, is the largest market for dairy products. The cheese market accounted for 50% of European sales in 2007. The global market for dairy products is expected to reach USD 305...

• Date de publication : 12/08/2008

Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide

Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...

• Dernière mise à jour : 23/06/2023
• Langues : Anglais, Français
• Thèmes : GNL et GPL