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137 résultats
Recommandé par l'IIF
Perspectives on the evolution of reefer containers for transporting fresh produce
Perspectives d’évolution des conteneurs frigorifiques pour le transport de produits frais.
Document IIF
Digital twins to map the key quality attributes in fresh-produce supply chains.
Des jumeaux numériques pour cartographier les principaux critères de qualité dans les chaînes d'approvisionnement de produits frais.
Chromatographic fingerprints supported by artificial neural network for differentiation of fresh and frozen pork.
Empreintes digitales chromatographiques réalisées au moyen d’un réseau neuronal artificiel pour différencier le porc frais et congelé.
A novel colorimetric sensor array for monitoring fresh pork sausages spoilage.
Une nouvelle gamme de senseurs colorimétriques pour contrôler la détérioration des saucisses de porc fraîches.
Biopreservative effect of the natural antimicrobial substance from Lactobacillus paracasei subsp. tolerans FX-6 on fresh pork during chilled storage.
Effet bio-préservateur de la substance antimicrobienne naturelle provenant de la souche Lactobacillus paracasei subsp. tolerans FX-6 sur la viande de porc fraîche lors de son entreposage frigorifique
Selected nutrient analyses of fresh, fresh-stored, and frozen fruits and vegetables.
Analyse de nutriments sélectionnés dans les fruits et légumes à l’état frais, réfrigéré et surgelé.
Front-face fluorescence spectroscopy coupled with chemometric tools for monitoring fish freshness stored under different refrigerated conditions.
Spectroscopie à fluorescence frontale couplée à des outils chimiométriques pour la surveillance de la fraîcheur de poissons stockés sous différentes conditions frigorifiques.
Heat transfer and aroma modeling of fresh fruit and vegetable in cold chain: Case study on tomatoes.
Modélisation du transfert de chaleur et de l'arôme de fruits et légumes frais dans la chaîne du froid : étude du cas des tomates.
Application of Vis–NIR hyperspectral imaging in classification between fresh and frozen-thawed pork Longissimus Dorsi muscles.
Application d'imagerie hyperspectrale Vis-NIR pour la classification entre des muscles longissimus dorsi de porc frais et congelés puis décongelés.
Fourier Transform Infrared Spectroscopy enables rapid differentiation of fresh and frozen/thawed chicken.
La spectroscopie infrarouge à transformée de Fourier permet une différenciation rapide entre poulet frais et congelé / décongelé.
Monoblocks system for marine application with low GWP refrigerant for fresh and frozen products in marine coldstores.
Unités frigorifiques monobloc fonctionnant avec un frigorigène à faible GWP pour l’entreposage des produits frais et surgelés dans les chambres froides des bateaux.
CO2 hydrate slurries for rapid chilling of fresh food products.
Refroidissement rapide de produits alimentaires frais grâce au coulis d’hydrate de CO2.
Effects of on-board bleeding methods and superchilling on quality of cod and saithe.
Effets de méthodes d’exsanguination et de superréfrigération à bord sur la qualité de cabillaud et de lieu noir.
X-ray CT-based CFD study to investigate the cooling process of packed pear fruit.
Étude par mécanique numérique des fluides utilisant la TDM à rayons X pour étudier le processus de refroidissement de poires emballées en vrac.
Design and construction of an evaporative cooling system for the storage of fresh tomato.
Conception et construction d'un système de refroidissement évaporatif utilisé pour l’entreposage de tomates fraîches.