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    Live transport of Norway lobster with mobile RSW system for an international market.

    Transport de homard de Norvège vivant avec un système frigorifique à l’eau de mer (RSW) mobile pour le marché international.

    • Auteurs : WOLFF R., TVEIT G. M., WIDELL K. N., et al.
    • Date d'édition : 24/08/2019
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Différence de température, Transport routier, R744, Norvège, Homard, Étude de cas, Essai, Eau glacée, Eau de mer, CO2
    • Source : Proceedings of the 25th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
    • Formats : PDF
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  • Quality of whole lobster (Homarus americanus) treated with sodium tripolyphosphate before cooking and frozen storage.

    Qualité du homard entier (Homarus americanus) traité avec du tripolyphosphate de sodium avant la cuisson et l'entreposage frigorifique.

    • Auteurs : CALDER B. L., BUSHWAY A. A., BAYER R. C., et al.
    • Date d'édition : 11/2005
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Traitement, Solution aqueuse, Qualité, Sodium, Produit de la mer, Phosphate, Homard, Entreposage frigorifique, Cryocongélation
    • Source : Ital. J. Food Sci. - vol. 70 - n. 9
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  • Document IIF

    SEAFOOD FREEZING IN CUBAN TROPICAL CONDITIONS.

    CONGELATION DES PRODUITS DE LA MER DANS LES CONDITIONS TROPICALES DE CUBA.

    • Auteurs : MARTORELL M. T., LOPEZ E. V., RODRÍGUEZ R.
    • Date d'édition : 07/08/1983
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Crevette, Rentabilité, Poisson, Homard, Crustacé, Congélation, Climat chaud
    • Source : [Refrigeration serving humanity]. Proceedings of the XVIth international Congress of Refrigeration.
    • Formats : PDF
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  • Document IIF

    FREEZING TIMES OF PACKAGED SEAFOODS.

    DUREES DE CONGELATION DE PRODUITS DE LA MER PREEMBALLES.

    • Auteurs : SYKES S. J.
    • Date d'édition : 05/09/1988
    • Langues : Anglais
    • Mots-clés : Crevette, Carton, Tunnel, Transfert de chaleur, Produit de la mer, Poisson, Mollusque, Homard, Filet, Emballage, Crustacé, Congélation, Durée de congélation
    • Source : Refrigeration for food and people.
    • Formats : PDF
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  • Duración de congelación de los productos del mar pre-embalados.

    Temps de congélation de produits de la mer préemballés.

    • Auteurs : SYKES S. J.
    • Date d'édition : 07/2006
    • Langues : Espagnol
    • Mots-clés : Crevette, Carton, Tunnel, Transfert de chaleur, Produit de la mer, Poisson, Mollusque, Homard, Filet, Emballage, Crustacé, Congélation, Durée de congélation
    • Source : IIF-IIR/Frío Calor Aire acond. - vol. 34 - n. 383
    • Formats : PDF
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