Résultats de recherche

Application of plackett-Burman design in screening freeze drying cryoprotectants from Lactobacillus Bulgaricus.

Applications des plans de Plackett-Burman au criblage des cryoprotecteurs pour la lyophilisation à partir de lactobacilles (Lactobacillus Bulgaricus).

• Auteurs : SHU G., HUI Y., CHEN S., et al.
• Date d'édition : 08/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lyophilisation, Cryoprotecteur, Bactérie lactique, Conception, Bactérie, Cryoconservation
• Source : Annals of the University "Dunarea de Jos" of Galati (The), Fascicle VI. Food Technology - vol. 39 - n. 1

Document IIF

Prototype design of domestic‐scale freeze‐dryer with natural working fluid‐based refrigeration system and microwave heating system.

Conception d’un prototype de lyophilisateur domestique équipé d’un système frigorifique alimenté par fluide actif naturel et d’un système de chauffage par micro-ondes.

• Auteurs : PIECHNIK E., TOLSTOREBROV I., SMOLKA J., PALACZ M., BODYS J., HAIDA M., STEBEL M., MELKA B., NOWAK A., EIKEVIK T. M.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Application domestique, Lyophilisation, Prototype, CFD, Experimentation, Calcul, R290, Performance, COP, R452A, Frigorigène naturel
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Document IIF

Effect of various freezing rate on freeze-drying process of water diagnosed by ultrasonic technology.

Effet de différentes vitesses de congélation sur le processus de lyophilisation de l’eau diagnostiqué à l’aide de technologie ultrasonique.

• Auteurs : CHENG C., TSENG Y. H., CHENG H. P.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Technologie, Température de congélation, Lyophilisation, Capteur, Mesure, Vitesse de congélation, Ultrason, Changement de phase, Eau
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

N₂O/CO₂-Mixtures as Refrigerants for Temperatures below -50 °C.

Mélanges N₂O-CO₂ comme frigorigènes pour des températures inférieures à -50 °C

• Auteurs : KAUFFELD M., MAURATH T., GERMANUS J., ASKAR E.
• Date d'édition : 09/2020
• Langues : Anglais
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 117
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF

The Freeze-Drying of Foods—The Characteristic of the Process Course and the Effect of Its Parameters on the Physical Properties of Food Materials

Lyophilisation des denrées alimentaires : caractéristiques du processus et effet de ses paramètres sur les propriétés physiques des produits alimentaires

• Auteurs : NOWAK D., JAKUBCZYK E.
• Date d'édition : 10/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lyophilisation, Qualité, Produit alimentaire, Vitesse de congélation, Texture, Sublimation, Désorption, Porosité, Synthèse, Propriété physico-chimique
• Source : Foods - vol. 9 - n. 10
• Formats : PDF

Document IIF

Investigating the microstructure of frozen foods using X-ray microtomography: a comparative study.

Recherches sur la microstructure des produits congelés grâce à la microtomographie aux rayons X : étude comparative. 

• Auteurs : NDOYE F. T., BOUABDALLAH A., BENKHELIFA H.
• Date d'édition : 11/04/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Produit congelé, Glace, Cristallisation, Lyophilisation, Pomme de terre, Experimentation, Comparaison
• Source : 7^th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain (Online). Proceedings: April 11-13 2022
• Formats : PDF

Recommandé par l'IIF / Document IIF

Development of the natural working fluid‐based refrigeration system for domestic scale freeze‐dryer.

Développement d’un système frigorifique alimenté par fluide actif naturel pour un lyophilisateur domestique.

• Auteurs : PIECHNIK E., SMOLKA J., PALACZ M., TOLSTOREBROV I., BODYS J., CIESIELSKA A., HAIDA M., HALSKI M., STEBEL M., MELKA B., NOWAK A. J., EIKEVIK T. M., ALLYMEHR E., BANTLE M., CLAUSSEN I. C., HOINKA K., MILEJSKI A.
• Date d'édition : 13/06/2022
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Application domestique, Lyophilisateur, R290, Experimentation, Application alimentaire, Performance, Prototype, Propane
• Source : 15^th IIR-Gustav Lorentzen Conference on Natural Refrigerants (GL2022). Proceedings. Trondheim, Norway, June 13-15^th 2022.
• Formats : PDF

Document IIF

Influence of thermal properties of brown seaweeds (Saccharina Latissima) on atmospheric freeze-drying process in fluidized bed.

Influence des propriétés thermiques des algues brunes (Saccharina latissima) sur le processus de lyophilisation atmosphérique dans un lit fluidisé.

• Auteurs : TOLSTOREBROV I., EIKEVIK T. M., SAETHER M.
• Date d'édition : 24/08/2019
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Propriété thermique, Analyse thermique, Glace, Transition vitreuse, Lyophilisation, Composition chimique, Algue, Fluidisation
• Source : Proceedings of the 25^th IIR International Congress of Refrigeration: Montréal , Canada, August 24-30, 2019.
• Formats : PDF

Document IIF

Development of the hybrid hot air-freeze dryer system with heat pump.

Développement du système hybride de lyophilisation à air chaud avec pompe à chaleur.

• Auteurs : LEE J. G., KIM J. M., LEE C., CHA D. A., KIM S. C.
• Date d'édition : 21/08/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Pompe à chaleur, Industrie alimentaire, Application industrielle, Experimentation, Simulation, Lyophilisation
• Source : Proceedings of the 26^th IIR International Congress of Refrigeration: Paris , France, August 21-25, 2023.
• Formats : PDF

Novel efficient physical technologies for enhancing freeze drying of fruits and vegetables: a review.

Nouvelles technologies physiques efficaces pour améliorer la lyophilisation des fruits et légumes : une synthèse.

• Auteurs : YAO J., CHEN W., FAN K.
• Date d'édition : 12/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lyophilisation, Synthèse, Modélisation, Consommation d'énergie, Fruit, Légume, Économie d'energie, Ultrason, Infrarouge, Micro-onde, Transfert de chaleur, Transfert de masse
• Source : Foods - vol. 12 - n. 23
• Formats : PDF

The cherry drying as a complementary conservation process to conservation in cold.

Le séchage de cerise comme un procédé de conservation complémentaire à la conservation au froid.

• Auteurs : NUNES J., SILVA P. D., PIRES L., et al.
• Date d'édition : 03/05/2016
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lyophilisation, Cerise, Qualité, Séchage, Performance, Énergie solaire
• Source : CYTEF 2016. VIII Congreso Ibérico y VI Congreso Iberoamericano de las Ciencias y Técnicas del Frío, Coimbra-Portugal, 3-6 mayo, 2016.
• Formats : PDF

Bénéfice d'une assistance micro-onde sur la qualité de la congélation.

• Auteurs : SADOT M., CURET S., ROUAUD O., et al.
• Date d'édition : 09/2018
• Langues : Français
• Mots-clés : Congélation, Cryogénie, Onde, Cristal, Glace, Molécule, Experimentation, Lyophilisation
• Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - n.1171

Recent developments in the hybridization of the freeze-drying technique in food dehydration: a review on chemical and sensory qualities.

Dernières avancées en matière d'hybridation de la technique de lyophilisation dans la déshydratation alimentaire : une synthèse des qualités chimiques et sensorielles.

• Auteurs : NWANKWO C. S., OKPOMOR E. O., DIBAGAR N., WODECKI M., ZWIERZ W., FIGIEL A.
• Date d'édition : 09/2023
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Lyophilisation, Qualité nutritionnelle, Qualité organoleptique, Synthèse, Micro-onde, Infrarouge, Séchage, Consommation d'énergie, Efficacité énergétique, Coût
• Source : Foods - vol. 12 - n. 18
• Formats : PDF

Etude expérimentale sur la lyophilisation sous vide des fleurs coupées.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : LI B. G., et al.
• Date d'édition : 2001
• Langues : Chinois
• Mots-clés : Lyophilisation, Fleur coupée, Experimentation, Couleur
• Source : Journal of Refrigeration - n. 4
• Formats : PDF

Etude des facteurs influençant la qualité des fleurs lyophilisées.

[In Chinese. / En chinois.]

• Auteurs : ZENG J., JIANG Q., ZHANG W.
• Date d'édition : 10/2007
• Langues : Chinois
• Mots-clés : Lyophilisation, Horticulture, Fleur coupée
• Source : Journal of Refrigeration - vol. 28 - n. 117
• Formats : PDF

Le marché mondial des équipements de lyophilisation

Selon une récente étude de marché, le marché mondial des équipements de lyophilisation s'est élevé à environ 12 milliards d'euros en 2012 et devrait atteindre 23 milliards d'euros à l'horizon 2019. (En anglais)

• Date de publication : 08/11/2013

Le marché des services et équipements de lyophilisation (en anglais)

Selon une récente étude de Transparency Market Research, le marché mondial des services et équipements de lyophilisation s'élevait à 2,73 milliards de dollars américains en 2013.

• Date de publication : 26/11/2014

Le marché de la lyophilisation

Le marché mondial de la lyophilisation devrait atteindre 3,26 milliards de dollars américains en 2014, en raison notamment du fort développement de nouveaux médicaments.

• Date de publication : 29/06/2015

Une embarcation gallo-romaine restaurée grâce à la lyophilisation.

Un chaland de près de 32 m et pesant 30 tonnes, qui avait coulé dans le Rhône vers 50 après JC, est en cours de restauration grâce au recours au polyéthylène glycol, suivi de la lyophilisation.

• Date de publication : 28/08/2012