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Efficacy of chlorine dioxide gas and freezing rate on the microbiological quality of frozen blueberries.
Efficacité du gaz de dioxyde de chlore et de la vitesse de congélation sur la qualité microbiologique de myrtilles congelées.
Microbiological quality assessment of industrially produced and street vended ice-cream in Dhaka city.
Évaluation de la qualité microbiologique de crème glacée produite industriellement pour la vente ambulante à Dacca.
Le RMT Actia Qualima "maîtrise de la qualité microbiologique des aliments".
Single- and multi-cycle high hydrostatic pressure treatment on microbiological quality of mud snail (Bullacta exarata) during refrigerated storage.
Traitement mono- et multi-cyclique à haute pression hydrostatique sur la qualité microbiologique de l'escargot de terre (Bullacta exarata) lors du stockage frigorifique.
The effect of high pressure on the microbiological quality and other characteristics of cooked sausages packed in a modified atmosphere or vacuum.
Les répercussions de la haute pression sur la qualité microbiologique et les autres propriétés des saucisses cuites conditionnées sous atmosphère modifiée ou sous vide.
Antimicrobial effect of a natural food composition at 5 ºC in the control of candida metapsilosis in ranch sauce.
Effet antimicrobien d'une composition alimentaire naturelle à 5 °C pour contrôler le développement de candida métapsilosis dans la sauce ranch.
Inactivation of candida metapsilosis in sucrose syrups by natural antimicrobial. Shelf life study.
Inactivation de candida métapsilosis dans les sirops de saccharose grâce à un antimicrobien naturel. Étude de la durée de conservation.
Enhancement of food safety. Antimicrobial effectiveness of cold plasma treatments.
Amélioration de la sécurité alimentaire. Efficacité antimicrobienne des traitements par plasma froid.
High prevalence of Anisakidae larvae in marketed frozen fillets of pink salmons (Oncorhynchus gorbuscha).
Haute prévalence des larves Anisakidae dans les filets de saumon rose (Oncorhynchus gorbuscha) congelés commercialisés .
Document IIF
The effect of magnetic field on the quality of channel catfish under two different freezing temperatures.
Effet du champ magnétique sur la qualité de la barbue de rivière sous deux températures de congélation différentes.
Sorbets as functional food products, unexplored food matrices, their challenges, and advancements.
Les sorbets en tant que produits alimentaires fonctionnels, les matrices alimentaires inconnues, leurs défis et leurs avancées.
Cold chain management concepts.
Vers une meilleure gestion de la chaîne du froid en Inde.
Effect of different freezing and storage condition on the physical properties of protein coagulum (Firm Tofu).
Conséquences des différentes conditions de congélation et de stockage sur les propriétés physiques du coagulum protéique (tofu ferme).
Microbial control in fresh horticultural products using active paper sheets with essential oils. A case study in lemon cv. Verna.
Contrôle microbien des produits horticoles frais à l'aide de feuilles de papier actif avec des huiles essentielles. Une étude de cas sur le citron cv. Verna.
Addition of encapsulated evoo in the breadcrumbs improves food safety and shelf life of refrigerated MAP packaged chicken nuggets.
L'ajout d'huile d'olive extra vierge encapsulée dans la chapelure améliore la sécurité alimentaire et la durée de conservation au froid des nuggets de poulet emballés sous atmosphère modifiée.