Résultats de recherche

Document IIF

Effects of the magnetic field on the freezing process of blueberry.

Effets du champ magnétique sur le processus de congélation des myrtilles.

• Auteurs : TANG J., SHAO S., TIAN C.
• Date d'édition : 05/2020
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Champ magnétique, Congélation, Fruit, Myrtille, Température de congélation, Experimentation, Froid magnétocalorique, Nucléation, Qualité
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 113
• Formats : PDF

Efficacy of chlorine dioxide gas and freezing rate on the microbiological quality of frozen blueberries.

Efficacité du gaz de dioxyde de chlore et de la vitesse de congélation sur la qualité microbiologique de myrtilles congelées.

• Auteurs : ZHANG L., YAN Z., HANSON E. J., et al.
• Date d'édition : 01/2015
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Chlore, Myrtille, Vitesse de congélation, Qualité microbiologique, Congélation
• Source : Food Control The International Journal of HACCP and Food Safety - vol. 47

Document IIF

Experimental analysis of freezing process of stationary food samples inside a hydrofluidisation freezing chamber.

Analyse expérimentale du processus de congélation d’échantillons alimentaires stationnaires à l’intérieur d’une chambre de congélation par hydrofluidisation.

• Auteurs : PALACZ M., PIECHNIK E., HALSKI M., STEBEL M., ADAMCZYK W., EIKEVIK T., SMOLKA J.
• Date d'édition : 11/2021
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Experimentation, Congélation, Produit alimentaire, Banc d'essai, Pomme de terre, Tomate, Myrtille, Prune, Coefficient de transfert de chaleur, Durée de congélation
• Source : International Journal of Refrigeration - Revue Internationale du Froid - vol. 131
• Formats : PDF

Recommendations for maintaining postharvest quality: huckleberry./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : la myrtille.

Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : la myrtille.

• Auteurs : REID M. S.
• Date d'édition : 02/2009
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Traitement après récolte, Myrtille, Réfrigeration, Recommandation, Synthèse, Entreposage frigorifique, Fruit, Condition d'entreposage
• Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 1 p.

Recommendations for maintaining postharvest quality: Huckleberry./ Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : la myrtille.

Recommandations pour maintenir la qualité après récolte : la myrtille.

• Auteurs : REID M. S.
• Date d'édition : 02/2009
• Langues : Anglais
• Source : Postharvest Technol., Res. Inf. Cent. - 1 p.

Zmiany ilosciowe zwiazków przeciwutleniajacych w jagodach borówki wysokiej 'Bluecrop' podczas ich przchowywania.

Modification quantitatives des antioxydants de myrtilles pendant l'entreposage.

• Auteurs : KRUPA T., TOMALA K.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Atmosphère contrôlée, Comparaison, Myrtille, Antioxydant, Phénol, Experimentation, Entreposage frigorifique
• Source : Zesz. naukowe Inst. Sadow. Kwiac. - vol. 12

Document IIF

Reducing microbiological safety risk on blueberries through innovative washing technologies.

Réduire les risques de sécurité microbiologique de myrtilles grâce à des technologies de lavage innovantes.

• Auteurs : PANGLOLI P., HUANG Y.
• Date d'édition : 21/08/2011
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Sécurité, Microbiologie, Myrtille, Pathogene, Experimentation, Escherichia
• Source : Proceedings of the 23^rd IIR International Congress of Refrigeration: Prague, Czech Republic, August 21-26, 2011. Overarching theme: Refrigeration for Sustainable Development.
• Formats : PDF

Qualità di frutti di mirtillo gigante americano: conservato in atmosfera modificata.

Altérations qualitatives de myrtilles emballées sous atmosphère modifiée.

• Auteurs : CHIABRANDO V., GIACALONE G.
• Date d'édition : 12/2009
• Langues : Italien
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Myrtille, Qualité, Perte de masse, Fermeté, Experimentation, Entreposage frigorifique, Emballage, Fruit
• Source : Rev. Ferment. Ind. aliment. - vol. 48 - n. 497
• Formats : PDF

Document IIF

Improving storage quality of blueberries with methyl jasmonate.

Amélioration de la qualité des myrtilles suite à l'entreposage, à l'aide de jasmonate de méthyle.

• Auteurs : WANG C. Y.
• Date d'édition : 19/10/2000
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Amélioration, Baie comestible, Myrtille, Traitement, Qualité, Entreposage frigorifique, Fruit
• Formats : PDF

Wplyw warunków przechoywania na jakosc owoców borówki wysokiej.

Effet des conditions d'entreposage sur la qualité d'airelles en corymbe.

• Auteurs : KRUPA T., TOMALA K.
• Date d'édition : 2004
• Langues : Polonais
• Mots-clés : Atmosphère contrôlée, Myrtille, Respiration, Qualité, Fermeté, Experimentation, Entreposage frigorifique, Condition d'entreposage
• Source : Zesz. naukowe Inst. Sadow. Kwiac. - vol. 12

Simulation mathématique des processus thermiques et d'humidite au niveau de l'entreposage des fruits et légumes en vrac dans un environnement sous atmosphère modifiée.

[In Russian. / En russe.]

• Auteurs : TCHUMAK I. G., ONICHTCHENKO V. P., ZUNG N. V., et al.
• Date d'édition : 2007
• Langues : Russe
• Mots-clés : Atmosphère modifiée, Myrtille, Respiration, Simulation, Modélisation, Légume, Étude de cas, Emballage, Fruit
• Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - vol. 108 - n. 4

Sensory comparison of frozen food and fresh food. A BFFF project in conjunction with the Manchester Food Research Centre.

Comparaison sensorielle des denrées congelées et fraîches. Un projet de la Fédération britannique des surgelés en coopération avec le Centre de Recherche sur l'alimentation de Manchester.

• Auteurs : BFFF
• Date d'édition : 10/2009
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Royaume-Uni, Pomme de terre, Analyse sensorielle, Canard, Comparaison, Myrtille, Thon, Qualité, Statistique, Saucisse, Produit frais, Produit congelé, Pâtisserie, Légume, Épinard, Enquête, Fruit

Cold storage.

Entreposage frigorifique.

• Auteurs : USDA, NASS
• Date d'édition : 21/11/2008
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fraise, Capacité d'entreposage, Framboise, Entrepôt public, Volaille, Pomme de terre, Noix, Produit alimentaire, Cerise, Myrtille, Viande, Boeuf, Statistique, Produit laitier, Produit congelé, Porc, Pomme, Poire, Oeuf, Légume, États-Unis, Entrepôt frigorifique, Entreposage frigorifique, Jus de fruit, Congélation, Fruit

Cold storage.

Entreposage frigorifique.

• Auteurs : USDA, NASS
• Date d'édition : 22/03/2010
• Langues : Anglais
• Mots-clés : Fraise, Capacité d'entreposage, Framboise, Entrepôt public, Volaille, Pomme de terre, Noix, Produit alimentaire, Cerise, Myrtille, Viande, Boeuf, Statistique, Produit laitier, Produit congelé, Porc, Pomme, Poire, Oeuf, Légume, États-Unis, Entrepôt frigorifique, Entreposage frigorifique, Jus de fruit, Congélation, Fruit

Le marché des myrtilles dans l’Union européenne (en anglais)

Même si les importations de myrtilles fraîches sont en hausse et gagnent des parts de marché, les myrtilles congelées représentaient encore plus de 60 % des importations totales de l'Union européenne en provenance du monde entier, soit...

• Date de publication : 22/04/2016