PartagerSimulation mathématique des processus thermiques et d'humidite au niveau de l'entreposage des fruits et légumes en vrac dans un environnement sous atmosphère modifiée.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : TCHUMAK I. G., ONICHTCHENKO V. P., ZUNG N. V., et al.
Type d'article : Article, Étude de cas
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2008-0710
- Langues : Russe
- Source : Holodil'na Tehnika i Tehnologiâ - vol. 108 - n. 4
- Date d'édition : 2007
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Indexation
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
Emballage;
Fruits;
Légumes - Mots-clés : Atmosphère modifiée; Myrtille; Respiration; Simulation; Modélisation; Légume; Étude de cas; Emballage; Fruit
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