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L'EFSA publie un avis scientifique sur les températures d'entreposage et de transport de la viande (en anglais)

Selon l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments, "la viande peut être transportée à des températures supérieures à la valeur maximale actuelle autorisée de 7°C."
According to the European Food Safety Authority (EFSA), “meat can be transported at temperatures higher than the current maximum of 7°C.”

The conclusion came following a request from the European Commission to deliver a scientific opinion on whether or not it was possible to apply alternati...

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