PartagerDétermination de la viscosité des mélanges de crème glacée dans le laboratoire d'une usine.
[In Russian. / En russe.]
Auteurs : GUROVA N. V., VASIL'EVA I. B., PEREVEZENCEVA T. V., et al.
Type d'article : Article
Détails
- Titre original : [In Russian. / En russe.]
- Identifiant de la fiche : 2007-1190
- Langues : Russe
- Source : Proizv. Realiz. Morozenogo Bystrozamorozennyh Prod. - n. 1
- Date d'édition : 01/2007
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Thèmes :
Ingénierie alimentaire;
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