APPAREIL POUR LA FABRICATION DE CREME GLACEE ET DE PRODUITS FROIDS SEMBLABLES AVEC RECIPIENT DE CONGELATION AMOVIBLE.

APPARATUS FOR MAKING ICE CREAM AND SIMILAR COLD PRODUCTS AND HAVING A REMOVABLE FREEZER VESSEL.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

CETTE MACHINE COMPREND UN MEUBLE AVEC UNE CAVITE CIRCULAIRE FORMEE PAR UNE ENVELOPPE REFROIDIE COMPOSEE DE DEUX PARTIES EGALES AYANT CHACUNE AU MOINS UN EVAPORATEUR FRIGORIFIQUE AVEC DES SERPENTINS POSSEDANT UNE CERTAINE ELASTICITE. LORSQU'UN RECIPIENT CONGELATEUR REMPLI DU MELANGE POUR CREME GLACEE EST PLACE DANS LA CAVITE ET QUE LES DEUX PARTIES DE L'ENVELOPPE SONT ACCROCHEES L'UNE A L'AUTRE, UN CONTACT EFFECTIF EST ETABLI AVEC LES SERPENTINS FRIGORIFIQUES EN RAISON DE LEUR ELASTICITE. APRES FABRICATION DE LA CREME GLACEE LE RECIPIENT EST FACILEMENT RETIRE ET UN AUTRE PEUT ETRE IMMEDIATEMENT INTRODUIT POUR LA FABRICATION DU LOT SUIVANT. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 47, N.3, 1985/03, 146, 1254.

Détails

Titre original : APPARATUS FOR MAKING ICE CREAM AND SIMILAR COLD PRODUCTS AND HAVING A REMOVABLE FREEZER VESSEL.
Identifiant de la fiche : 1985-2531
Langues : Anglais
Source : UK Pat. appl. - GB 2 135 037 A.
Date d'édition : 1984
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Indexation

Thèmes : Crèmes glacées
Mots-clés : Fabrication; Crème glacée; Congélateur