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DISPOSITIF D'ECHANGE DE CHALEUR AMELIORE POUR UNE INSTALLATION DE PRODUCTION D'ALIMENTS SURGELES.

IMPROVED HEAT EXCHANGE DEVICE FOR A FROZEN FOOD PRODUCT MAKER.

Auteurs : MANDEL S. W., BEERS D. G.

Type d'article : Article de périodique

Résumé

UNE CARACTERISTIQUE DE CETTE CONCEPTION EST QUE LE COMPARTIMENT CONGELATEUR DE L'INSTALLATION FRIGORIFIQUE EST MUNI D'UN DOUBLE PLAFOND RELIE A LA CONDUITE D'AIR FROID DE L'EVAPORATEUR POUR DIRIGER L'AIR FROID CONTRE LA SURFACE EXTERIEURE ET LE LONG DE CETTE SURFACE DE LA BOITE CONTENANT PAR EXEMPLE UN MELANGE DE CREME GLACEE ET A UNE PRESSION POSITIVE POUR RENFORCER LE PROCESSUS DE CONGELATION. CETTE INSTALLATION PEUT ETRE UTILISEE AVEC DES BOITES DE METAL, PAR EXEMPLE D'ALUMINIUM, OU EN TOUT AUTRE MATERIAU DE CONDUCTION THERMIQUE ADEQUATE. (DAIRY SCI. ABSTR., GB., 47, N.12, 1985/12, 851, 7605.

Détails

  • Titre original : IMPROVED HEAT EXCHANGE DEVICE FOR A FROZEN FOOD PRODUCT MAKER.
  • Identifiant de la fiche : 1986-1126
  • Langues : Anglais
  • Source : Eur. Pat. Appl. - EP 0 138 514 A2; 1985.
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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