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Document IIF

Application de fluides cryogéniques de synthèse dans la distribution, l'entreposage et la production de produits alimentaires.

The application of synthetic liquid cryogens in the distribution, storage and production of food.

Auteurs : WALDRON S. N., PEARCE I. A.

Résumé

Use of SLA (synthetic liquefied air) as a means of providing refrigeration is an exciting new development being pioneered by BOC. SLA can be used in situations where people are working. When fully vaporized, it produces a life supporting environment of 18 to 21% oxygen. It has the power to reduce temperature very quickly in any enclosed space. To date, SLA has been used in a number of applications. The paper looks at the characteristics of the product and touches upon a number of applications.

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Format PDF

Pages : p 296-304

Disponible

  • Prix public

    20 €

  • Prix membre*

    Gratuit

* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)

Détails

  • Titre original : The application of synthetic liquid cryogens in the distribution, storage and production of food.
  • Identifiant de la fiche : 2000-2383
  • Langues : Anglais
  • Source : Refrigerated Transport, Storage and Retail Display.
  • Date d'édition : 1999
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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