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Document IIF

Application des gaz industriels et de la technologie cryogénique dans l'industrie alimentaire.

Application of industrial gases and cryogenic technology in food industry.

Numéro : pap. n. 24

Auteurs : BONDARENKO V. L., PODDUBNA M. V., SYMONENKO I. M., et al.

Résumé

The scope of pure gases and gas mixtures in food production is presented. The examples of use of CO2, N2 and Ar in various states of aggregation examined. A several variants comparison of storage and transportation of industrial gases is carried. The analysis of the processes involved in the gasification of carbon dioxide is given. Carbon dioxide extractors for extracting of biologically active substances investigated.

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Format PDF

Pages : 7 p.

Disponible

  • Prix public

    20 €

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    Gratuit

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Détails

  • Titre original : Application of industrial gases and cryogenic technology in food industry.
  • Identifiant de la fiche : 30011198
  • Langues : Anglais
  • Source : Cryogenics 2014. Proceedings of the 13th IIR International Conference: Prague, Czech Republic, April 7-11, 2014.
  • Date d'édition : 07/04/2014

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