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APTITUDE A L'ENTREPOSAGE DE CHOU DE CHINE AVEC OU SANS EMBALLAGE.

STORAGE SUITABILITY OF CHINESE CABBAGE WITH AND WITHOUT WRAPS.

Auteurs : SOZZI A., GORINI F. L., UNCINI L.

Type d'article : Article

Résumé

ON A EFFECTUE DES ESSAIS SUR LES VARIETES DE CHOU WINTER GIANT ET MICHIHLI, LES CONDITIONS D'ENTREPOSAGE ETANT MAINTENUES A 273 K (0 DEGC) ET 95% D'HUMIDITE RELATIVE. LES CHOUX ONT ETE ENTREPOSES DE 3 MANIERES DIFFERENTES DANS DES CAGEOTS ORDINAIRES: NON EMBALLES, EMBALLES DANS DES SACS DE POLYETHYLENE IMPERMEABLES A L'AIR ET DANS DES SACS PERFORES. LA VARIETE WINTER GIANT SE CONSERVAIT BIEN PENDANT 50 JOURS, INDEPENDAMMENT DU MODE D'EMBALLAGE. LES PERTES DE MASSE ETAIENT LES SUIVANTES: 8% POUR LES CHOUX NON EMBALLES, 0,2% POUR LES CHOUX PLACES DANS LES SACS IMPERMEABLES A L'AIR ET 1,2% POUR LES CHOUX PLACES DANS LES SACS PERFORES. LA VARIETE MICHIHLI SE CONSERVAIT BIEN PENDANT 55 JOURS SI LES CHOUX ETAIENT EMBALLES. LES PERTES DE MASSE ETAIENT LES SUIVANTES: 1% DANS LES SACS IMPERMEABLES A L'AIR ET 3% DANS LES SACS PERFORES. ON RECOMMANDE QUE LA DUREE D'ENTREPOSAGE NE DEPASSE PAS 80 JOURS POUR LES DEUX VARIETES AFIN DE MAINTENIR UNE BONNE QUALITE POUR LA VENTE.

Détails

  • Titre original : STORAGE SUITABILITY OF CHINESE CABBAGE WITH AND WITHOUT WRAPS.
  • Identifiant de la fiche : 1982-1965
  • Langues : Anglais
  • Source : Ann. IVTPA - vol. 11
  • Date d'édition : 1980
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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