Partager
Document IIF
Bacterial contamination of food refrigeration systems.
Auteurs : JAMES S. J., EVANS J. A., RUSSELL S. L., JAMES C.
Résumé
Thèmes : - Alternatives aux CFC, systèmes frigorifiques et pompes à chaleur - Fluides actifs naturels, efficacité et optimisation - Transfert thermique pendant le refroidissement des aliments - Nouveautés dans le traitement et l'entreposage - Durée de conservation, sécurité et qualité alimentaire - Chaîne du froid : analyse, équipement et automation. Communications : 96 (91 en anglais & 5 en français)
Documents disponibles
Format PDF
Pages : p 544-551
Disponible
Prix public
20 €
Prix membre*
Gratuit
* meilleur tarif applicable selon le type d'adhésion (voir le détail des avantages des adhésions individuelles et collectives)
Détails
- Titre original : Bacterial contamination of food refrigeration systems.
- Identifiant de la fiche : 30033802
- Langues : Anglais
- Sujet : Technologie
- Source : Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain
- Date d'édition : 2000
- Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.
Liens
Voir d'autres communications du même compte rendu (101)
Voir le compte rendu de la conférence
Indexation
-
Thèmes :
Qualité et sécurité alimentaires. Microbiologie.;
Equipements frigorifiques : généralités - Mots-clés : Bactérie; Contamination; Système frigorifique; Application alimentaire; Évaporateur; Experimentation
- Tags : A traduire
-
Inactivation of candida metapsilosis in sucrose...
- Auteurs : HERNANDEZ-CANOVAS J. D., GUILLEN-LOPEZ I., VIZCAINO-MILLA P., ANDREO-LOPEZ M. I., SÁNCHEZ-RUBIO M., TABOADA-RODRÍGUEZ A., MARÍN-INIESTA F.
- Date : 11/11/2020
- Langues : Anglais
- Source : X Congreso Ibérico y VIII Congreso Iberoamericano de Ciencias y Técnicas del Frío, CYTEF 2020.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
The acquisition and use of data for quality con...
- Auteurs : SKEEF M.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Post-mortem changes in fish myosin and actomyosin.
- Auteurs : CARECHE M.
- Date : 1997
- Langues : Anglais
- Source : Proceedings of the Final Meeting of the Concerted Action "Evaluation of Fish Freshness" AIR3CT94 2283: Methods to Determine the Freshness of Fish in Research and Industry.
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Strucural analysis and optimisation of refriger...
- Auteurs : NIKULSCHIN R., MOROSUK T., PETUSCHENKO S., MOROSUK C.
- Date : 2000
- Langues : Anglais
- Source : Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain
- Formats : PDF
Voir la fiche
-
Efficiency of air dehumidification on the dryin...
- Auteurs : LECOQ L., DERENS E., FLICK D., et al.
- Date : 07/04/2016
- Langues : Anglais
- Source : 4th IIR International Conference on Sustainability and the Cold Chain. Proceedings: Auckland, New Zealand, April 7-9, 2016.
- Formats : PDF
Voir la fiche