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Document IIF

Progrès en matière de systèmes frigorifiques, technologies alimentaires et chaîne du froid

Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain

Date : 1998.09.23 / 1998.09.26

Lieu : Sofia, Bulgarie

Résumé

Thèmes : - Alternatives aux CFC, systèmes frigorifiques et pompes à chaleur - Fluides actifs naturels, efficacité et optimisation - Transfert thermique pendant le refroidissement des aliments - Nouveautés dans le traitement et l'entreposage - Durée de conservation, sécurité et qualité alimentaire - Chaîne du froid : analyse, équipement et automation. Communications : 96 (91 en anglais & 5 en français)

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Pages : 702

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Détails

  • Titre original : Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain
  • Organisateur : IIF-IIR
  • Identifiant de la fiche : 2000-3219
  • Langues : Anglais
  • Nombre de communications : 57
  • Édition : IIF-IIR - France/France
  • Collection : Refrigeration Science and Technology: Proceedings - Science et technique du froid : comptes rendus
  • ISSN : 01511637
  • ISBN : 2913149006
  • Type de conférence : Conférence IIF
  • Notes :

    C. R. Réun. Sofia, IIF/Proc. Sofia Meet., IIR


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