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BESOINS D'ENTREPOSAGE FRIGORIFIQUE.

COLD STORAGE REQUIREMENTS.

Auteurs : TRAUTMANN J. P.

Type d'article : Article

Résumé

LES PRINCIPAUX BESOINS DES ENTREPOTS FRIGORIFIQUES COMPRENNENT LE PROJET ET IL FAUT PREVOIR D'ENTREPOSER DE 50 A 70 % DE LA RECOLTE AVEC UNE ENTREE JOURNALIERE DE 7 A 10 % DE LA CAPACITE DE L'ENTREPOT. IL FAUT 4,25 M3 PAR TONNE DE POMMES EN CARTONS SUR DES PALETTES ET 2,26 M3 POUR LES POMMES EN CAISSONS. LA CONSTRUCTION DE L'ENTREPOT DOIT INCLURE DES ECRANS D'ETANCHEITE A LA VAPEUR D'EAU CORRECTS ET L'ISOLATION DU TOIT DOIT ETRE SUPERIEURE DE 50 % AUX PAROIS. IL FAUT EVITER LES ENTREES D'AIR. L'AUTEUR RECOMMANDE LES INSTALLATIONS FRIGORIFIQUES A AMMONIAC COMME PLUS EFFICACES ET DONNANT DES HUMIDITES DE L'ENTREPOT PLUS ELEVEES AVEC CONCEPTION APPROPRIEE DU REFROIDISSEUR. UNE HUMIDITE RELATIVE DE 90 %, DES TEMPERATURES DE L'ORDRE DE 274 K (1 DEG C) DANS L'ENTREPOT ET UN TAUX DE RENOUVELLEMENT D'AIR DE 30 A 40 FOIS LE VOLUME VIDE DE L'ENTREPOT SONT RECOMMANDES. G.R.S.

Détails

  • Titre original : COLD STORAGE REQUIREMENTS.
  • Identifiant de la fiche : 1986-0745
  • Langues : Anglais
  • Source : Deciduous Fruit Grow. - vol. 35 - n. 2
  • Date d'édition : 1985
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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