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Caloducs dans les appareils de l'industrie agroalimentaire.

Heat pipes on food technology apparatuses.

Auteurs : BURDO O. G., PERETVAKA S. N., KNUISH A. I.

Résumé

L'article présente des technologies alimentaires basées sur les caloducs (thermosiphons). La consommation d'énergie diminue, la qualité des produits s'améliore. On analyse les résultats d'applications pratiques dans la cryoconcentration, le séchage des grains et le refroidissement de la viande.

Détails

  • Titre original : Heat pipes on food technology apparatuses.
  • Identifiant de la fiche : 1996-3354
  • Langues : Anglais
  • Source : International seminar and workshop on heat pipes, heat pumps, refrigerators and dual-use technologies. Preprints.
  • Date d'édition : 12/09/1995
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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