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CALORIES : LES DESSOUS DE L'ALLEGE.

Type d'article : Article

Résumé

LE MARCHE DE L'ALIMENT ALLEGE SURGELE PROGRESSE DE 7 % PAR AN. LA TENEUR EN GRAISSES ET EN GLUCIDES EST ABAISSEE, MAIS CELLE EN EDULCORANTS, SUBSTITUTS ET PROTEINES VEGETALES AUGMENTEE. LA REGLEMENTATION N'EXISTE PAS ENCORE ET LA CONFUSION EST FACILE ENTRE LEGER, ALLEGE, < LIGHT >, SANS SUCRE ET DIETETIQUE. LES PRODUITS PRESENTES PERMETTENT DE CONCILIER GOURMANDISE ET LEGERETE ET LA TENDANCE DE FOND, POUR LES PLATS CUISINES, EST UN RETOUR A LA TRADITION. J.L.

Détails

  • Titre original : CALORIES : LES DESSOUS DE L'ALLEGE.
  • Identifiant de la fiche : 1991-1866
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Grand Froid - vol. 6 - n. 57
  • Date d'édition : 07/1990
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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