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Code voor consumptie-ijs./ Regler for konsumis./ Codex für speiseeis./ Codigo de los helados./ Code des glaces alimentaires./ Codice dei gelati./ Codigo dos gelados./ Code for edible ices.

Auteurs : Euroglaces

Type de monographie : Autre

Résumé

Ce code en 9 langues de l'Association des Industries des Glaces alimentaires de la CEE comporte la terminologie de la composition et la fabrication des glaces alimentaires : définition générale de base ; principes de dénomination ; définition des dénominations réservées ; bonnes pratiques de fabrication et de distribution. En annexe sont données des informations sur les glaces aux fruits, les dénominations particulières et la normalisation.

Détails

  • Titre original : Code voor consumptie-ijs./ Regler for konsumis./ Codex für speiseeis./ Codigo de los helados./ Code des glaces alimentaires./ Codice dei gelati./ Codigo dos gelados./ Code for edible ices.
  • Identifiant de la fiche : 1997-0634
  • Langues : Néerlandais
  • Sujet : Réglementation
  • Édition : Euroglaces - France/France
  • Date d'édition : 01/01/1996
  • Source : Source : 72 p. (16 x 23); tabl.; append.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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