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Capteurs.

Food quality sensors./ Capteurs.

Auteurs : INRA, HOLM F.

Type de monographie : Rapport

Résumé

Ce document est diffusé dans le cadre du projet européen Flair-Flow Europe 4. Il se concentre sur l'avancement technologique des capteurs de la qualité des aliments en ligne ou à côté de la ligne et se base sur les résultats d'environ une vingtaine de projets scientifiques soutenus par l'Union Européenne.Il comprend, entre autres, des chapitres sur : la nécessité de contrôler la qualité des aliments ; détecter la qualité des aliments ; la recherche européenne sur les capteurs alimentaires.

Détails

  • Titre original : Food quality sensors./ Capteurs.
  • Identifiant de la fiche : 2004-0962
  • Langues : Français
  • Édition : INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) - France/France
  • Date d'édition : 01/2003
  • ISBN : 273801075X
  • Source : Source : PME n. 4; 36 p. (15 x 21); fig.; tabl.

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