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Comparaison entre fluide secondaire monophasique et coulis de glace en supermarché.

Auteurs : HÄGG C., ARIAS J., LUNDQVIST P.

Type d'article : Article, Étude de cas

Résumé

Le coulis de glace est considéré comme une solution novatrice en tant que frigoporteur diphasique. Cet article évalue si la solution coulis de glace est compétitive vis-à-vis des fluides secondaires monophasiques dans les applications en supermarché en froid positif, avec les deux options habituelles : récupération de chaleur et haute pression flottante. Etant donné que le coulis de glace permet une accumulation efficace, les besoins de production de froid en période de pointe peuvent être déplacés. La comparaison est faite entre 24 heures de temps de fonctionnement habituel et 8 heures assurées pendant la période nocturne. Les temps de fonctionnement différents nécessitent des volumes de stockage différents. Les systèmes ont été comparés, en faisant varier pendant un an les conditions de fonctionnement heure par heure, en utilisant un programme de simulation appelé CyberMart. Ce programme est destiné à simuler les systèmes frigorifiques et énergétiques en supermarché. Il a été développé par la division thermodynamique et réfrigération appliquée de l'Institut royal de technologie de Stockholm (KTH). La simulation a été effectuée sur la base d'un magasin alimentaire virtuel de 2 700 m2 d'une puissance frigorifique de 90 kW à Karlstad, en Suède. En comparant les consommations énergétiques, l'étude montre que le coulis de glace est favorable dans tous les cas.

Détails

  • Titre original : Comparaison entre fluide secondaire monophasique et coulis de glace en supermarché.
  • Identifiant de la fiche : 2007-2108
  • Langues : Français
  • Source : Revue générale du Froid & du Conditionnement d'air - vol. 97 - n. 1073
  • Date d'édition : 05/2007

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