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Croissance des Pseudomonas fluorescens et des Candida sake dans des champignons homogènes sous atmosphère modifiée.

Growth of Pseudomonas fluorescens and Candida sake in homogenized mushrooms under modified atmosphere.

Auteurs : MASSON Y., AINSWORTH P., FULLER D., et al.

Type d'article : Article

Détails

  • Titre original : Growth of Pseudomonas fluorescens and Candida sake in homogenized mushrooms under modified atmosphere.
  • Identifiant de la fiche : 2005-2026
  • Langues : Anglais
  • Source : J. Food Eng. - vol. 54 - n. 2
  • Date d'édition : 2002

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