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CRYOBIOLOGIE : PRINCIPE DE LA TECHNIQUE DE CONSERVATION.

[In Russian. / En russe.]

Auteurs : KAUHCESVILI Z. I.

Résumé

ACTUELLEMENT LE FROID ARTIFICIEL REPRESENTE JUSQU'A 20 % DE LA CONSOMMATION TOTALE D'ENERGIE A TRAVERS LE MONDE ET CETTE TENDANCE SE DEVELOPPERA PARCE QU'A L'AVENIR IL N'APPARAIT PAS DE SOLUTION DE REMPLACEMENT DU FROID COMME METHODE DE CONSERVATION DES ALIMENTS. LA CRYOBIOTECHNOLOGIE EST LA BRANCHE LA PLUS PROMETTEUSEDU DEEOPN AOE LES APPAREILS FRIGORIFIQUES FONCTIONNANT SUR UNE LARGE PLAGE DE TEMPERATURES (DES TEMPERATURES SUPERIEURES A 0 DEG C AU VOISINAGE DU ZERO ABSOLU) DANS LES APPLICATIONS BIOLOGIQUES FOURNIRONT DE NOUVELLES SOLUTIONS AUX PROBLEMES MODERNES DE LA MEDECINE, DE L'AGRICULTURE, DE L'INDUSTRIE ALIMENTAIRE ET D'AUTRES DOMAINES. LA CRYOBIOTECHNOLOGIE EST MAINTENANT UNE SCIENCE ET SES PREMIERES REALISATIONS ONT PROUVE SES POSSIBILITES.

Détails

  • Titre original : [In Russian. / En russe.]
  • Identifiant de la fiche : 1988-2083
  • Langues : Russe
  • Date d'édition : 02/08/1987
  • Source : Source : Proc. 3rd natl. Sch. Cryobiol. Freeze-drying, Sofia
    83-88; 1 fig.
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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