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CRYOTECHNIQUES DANS LE DOMAINE DES PRODUITS ALIMENTAIRES.

CRYOTECHNIQUES IN THE EXAMINATION OF FOOD.

Auteurs : HEATHCOCK J. F.

Résumé

APPLICATIONS DE LA CRYOMICROSCOPIE (MICROSCOPIE ELECTRONIQUE A BALAYAGE OU TECHNIQUEDE CRYOFRACTURE ET CRYODECAPAGE EN MICROSCOPIE ELECTRONIQUE A TRANSMISSION) A L'ANALYSE DE LA STRUCTURE DES LIPIDES ET DES GLUCIDES AU SEIN DE QUELQUES PRODUITS ALIMENTAIRES. (Bibliogr. int. CDIUPA-CNRS, FR., 89-210-243738.

Détails

  • Titre original : CRYOTECHNIQUES IN THE EXAMINATION OF FOOD.
  • Identifiant de la fiche : 1989-1846
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 1988
  • Source : Source : Inst. Phys. Conf. Ser.
    vol. 3; n. 93; 55-56; 2 phot.

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