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Dégivrage par liquide chaud des meubles frigorifiques de vente des supermarchés.

Warm liquid defrosting for supermarket refrigerated display cases.

Auteurs : MEI V. C., CHEN F. C., DOMITROVIC R. E., et al.

Résumé

Refrigerated display cases in supermarkets consume about 50% of the total store energy. The paper presents an alternative to the commonly used defrosting systems - warm liquid defrost - which was tested on a stand-alone display case. Preliminary data indicate that timely defrosting was achieved with a minimum amount of heat input to the product.

Détails

  • Titre original : Warm liquid defrosting for supermarket refrigerated display cases.
  • Identifiant de la fiche : 2003-1307
  • Langues : Anglais
  • Source : ASHRAE Transactions. 2002 Winter Meeting, Atlantic City, New Jersey. Volume 108, part 1 + CD-ROM.
  • Date d'édition : 12/01/2002
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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