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Dossier Espagne : le marché des patons surgelés, un dynamisme sans borne ?

Type d'article : Article

Résumé

Les opérateurs du secteur n'estiment pas qu'à court terme le potentiel de développement de ce marché puisse être saturé. Le bilan de l'année 2002 ne peut que conforter cette opinion avec une hausse des ventes de 8,81 % en volume et de 15,47 % en valeur. Après avoir conquis le circuit HORECA, la lutte s'engage contre la boulangerie traditionnelle fraîche afin de gagner des parts de marché. Le pain surgelé ne génère que de faibles marges mais les coûts de distribution sont élevés. La tendance actuelle consiste à produire des volumes importants afin de réaliser des économies d'échelle.

Détails

  • Titre original : Dossier Espagne : le marché des patons surgelés, un dynamisme sans borne ?
  • Identifiant de la fiche : 2004-1473
  • Langues : Français
  • Sujet : Chiffres, économie
  • Source : Lett. VIPS - n. 7
  • Date d'édition : 10/2003
  • Document disponible en consultation à la bibliothèque du siège de l'IIF uniquement.

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