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60 résultats
Document IIF
Cryoprotective potential of vegetable powders and polydextrose in frozen bread doughs.
Potentiel de cryoprotection des poudres de légumes et du polydextrose dans les pâtes à pain surgelées.
Effect of Freezing Wheat Dough Enriched with Calcium Salts with/without Inulin on Bread Quality.
Effet de la congélation de la pâte de blé enrichie en sels de calcium avec/sans inuline sur la qualité du pain.
Effects of CO2 snow addition during kneading on thermoregulation, dough rheological properties, and bread characteristics: A focus on ancient and modern wheat cultivars.
Effets de l'ajout de neige carbonique pendant le pétrissage sur la thermorégulation, sur les propriétés rhéologiques de la pâte et sur les caractéristiques du pain : focus sur les cultivars de blé anciens et modernes.
Addition of encapsulated evoo in the breadcrumbs improves food safety and shelf life of refrigerated MAP packaged chicken nuggets.
L'ajout d'huile d'olive extra vierge encapsulée dans la chapelure améliore la sécurité alimentaire et la durée de conservation au froid des nuggets de poulet emballés sous atmosphère modifiée.
Refrigerated clean room processing and packaging increases shelf life of refrigerated MAP packaged breaded products.
Le traitement et le conditionnement en salle blanche frigorifique augmentent la durée de conservation au froid des produits panés emballés sous atmosphère modifiée.
Frozen food convenience market. The category that never goes out of style
Le marché des plats cuisinés surgelés. La catégorie qui ne se démode jamais.
What everybody should know about whole-body cryotherapy/cryostimulation: An up-dated mini review.
Ce que tout le monde devrait savoir sur la cryothérapie du corps entier/cryostimulation : mini-synthèse actualisée.
Performance analysis of a CO2-ice heat pump.
Analyse des performances d’une pompe à chaleur CO2-glace.
Is whole-body cryostimulation useful in post-Covid19 condition ? Preliminary results from an Italian experience.
La cryostimulation du corps entier est-elle utile en cas d’état post-COVID19 ? Résultats préliminaires d’une expérience italienne.
Recommandé par l'IIF / Document IIF
Studies on the pressure distribution inside palletised packages during precooling.
Études sur la distribution de la pression à l'intérieur des emballages palettisés pendant le pré-refroidissement.
Inhibition of corrosion in amine air cooled heat exchanger: experimental and numerical study.
Inhibition de la corrosion dans un échangeur de chaleur refroidi par amine air: étude expérimentale et numérique.
Difference in skin temperature variation between whole- and partial-body cryotherapy devices : A new approach to optimized treatment protocols.
Différence dans la variation de température de la peau selon que l’on procède à la cryothérapie du corps entier ou d’une seule partie du corps : nouvelle approche des protocoles de traitement optimisés.
Global Renewable & Low-Carbon Gas Report
Rapport mondial sur les gaz renouvelables et à faible émission de carbone
Pain surgelé : le précuit continue de croître en GMS.
Refrigeration in the bread making industry: a mini review on frozen dough and frozen part baked bread.
Procédés frigorifiques dans l'industrie du pain : une revue bibliographique relative aux pâtes congelées et au pain précuit congelé.
Veille sectorielle
449 résultats
Markets: Marked AC growth in Spain
Over the past 2 years, the AC industry has grown 25% in Spain. Growth is attributed to Spain's warm climate and a rising standard of living. In 2006, the turnover of the AC sector was 1600 million € (with 225 million € in exports) and that of the...
Solar cooling potential in Spain
During the IIR-co-sponsored EuroSun 2012 conference, Carrera et al. presented the results of a study about the potential of solar thermal energy to supply heating, domestic hot water and cooling in the residential and tertiary Spanish buildings...
Eco-friendly skiing in Spain
Dutch architects working for SnowWorld say they have found a way to build an indoor ski facility with a difference in warm Barcelona.
Briefs: First Spain-UK refrigerated railway line
Stobart Rail, a branch of leading UK transport Stobart Group and British DB Schenker Rail recently launched temperature-controlled intermodal services from Valencia to the UK via the Channel Tunnel. This is a unique example of a single rail...
L'Espagne ratifie l'Amendement de Kigali
L'Espagne devient le 150ème pays à ratifier l'Amendement de Kigali.
Une peinture blanche réduit la demande en conditionnement d’air
Une équipe de chercheurs a mis au point une peinture à refroidissement radiatif qui maintient les surfaces à une température inférieure de plus de 1,7 °C à celle de la température ambiante (à midi).
Trafic illégal de HFC : un réseau criminel démantelé en Espagne
110 tonnes de frigorigènes d’une valeur de 11 millions d'euros ont été saisis en Espagne, importées illégalement de Chine en violation de la règlementation européenne...
Le marché du conditionnement d'air en 2013 en France, Allemagne, Italie et Espagne
BSRIA a récemment publié les chiffres du marché du conditionnement d'air en France, Allemagne, Italie et Espagne pour 2013. Parmi ces pays, l'Italie a le marché le plus important avec 1.353.632 unités représentant 983,3 millions d'euros.
Espagne : 6 mois de prison pour revente d'HCFC sur Internet.
Un ancien chef d'entreprise espagnol condamné à six mois de prison pour avoir mis en vente du R22 (un frigorigène HCFC) sur Internet.
Espagne : des plans d’action pour le chauffage et le refroidissement au niveau local
En juin 2024, la Fundación Renovables a publié un guide visant à promouvoir le refroidissement durable dans les villes espagnoles de plus de 45 000 habitants. Les solutions comprennent l'installation de pompes à...
Espagne : un plan d'1,5 millions d'euros pour aider les supermarchés à se conformer au réglement européen sur les gaz fluorés (en anglais)
Le gouvernement espagnol a approuvé un plan d'aide d'1,5 million d'euros pour la conversion ou le remplacement des systèmes frigorifiques des supermarchés par des frigorigènes alternatifs à faible GWP.
Conception et exploitation de systèmes de chauffage et de froid urbains alimentés par des sources d'énergie renouvelables
Un rapport publié par la Commission européenne analyse 8 systèmes de chauffage et de froid urbains efficaces dans différents États membres.
Stratégies de refroidissement urbain (en anglais)
Un rapport fournit des conseils pratiques pour optimiser les projets de développement visant à modérer les microclimats urbains dans les grands centres urbains d'Australie.
Le potentiel inexploité des réseaux d'énergie urbains
Selon un récent rapport, une transition vers des réseaux d'énergie urbains (froid et chaleur) modernes pourrait contribuer à une réduction de 60% des émissions du secteur.
Le développement du froid urbain en Chine
À l’image du très grand projet en cours de construction à Shenzhen, le froid urbain en Chine recèle un fort potentiel de développement, compte tenu des avantages énergétiques qu’il offre et de la forte...
Actualités de l'IIF
147 résultats
Atelier COOL-SAVE le 10 juillet à Lleida, en Espagne
Le 10 juillet prochain, le consortium COLL-SAVE organisera un atelier à la Chambre de Commerce et d'Industrie de Lleida, en Espagne
International events: Yverdon-les-Bains
The Swiss Association of Refrigeration (ASF), French-speaking section, held its annual general meeting as a special event dedicated to the IIR's centenary in Yverdon-les-Bains, Switzerland, on November 5, 2008. Papers presented during the...
News from IIR members: Communauté Urbaine de Dunkerque
During a meeting at the IIR on May 30, 2011, several persons from Communauté Urbaine de Dunkerque (Dunkerque Urban Community) (a benefactor member of the IIR) presented the launching of an Institute of Low-Temperature Technology (Innocold).The...
Les femmes façonnent l’avenir du secteur du froid – Journée internationale des femmes 2026 de l’IIF
À l’occasion de la Journée internationale des femmes 2026, l’Institut international du froid (IIF) a mis en avant les témoignages, les expériences et les points de vue des femmes et de leurs alliés travaillant...
Participation de l'IIF au "Road Show" sud-africain
Le Département des affaires environnementales sud-africain, en collaboration avec l'ONUDI, a organisé du 11 au 22 juin 2018 une tournée de présentation de son plan d'élimination des HCFC dans les principales villes d'Afrique du Sud.
Comités nationaux de l’IIF : découvrez le nouveau bureau du comité national américain
À la suite de la réunion de comité de l’USNC/IIF en février 2025, découvrez les nouveaux membres du bureau et leurs missions.
L’IIF s’implique activement lors de l’édition africaine francophone des Ateliers de Jumelage pour les responsables du protocole de Montréal, les décideurs politiques en efficacité énergétique et les points focaux des mécanismes financiers
Des responsables de 21 pays d’Afrique francophone se sont réunis à Tunis pour la 3e édition des Ateliers de Jumelage, axée sur le froid durable et l’efficacité énergétique. Souhir Hammami et Marco...
Le CYTEF 2022 attire près de 200 participants (en anglais)
Held in hybrid format from Cartagena (Spain), CYTEF 2022 attempted to analyse and discuss, in particular, "Synergistic technologies to advance sustainable refrigeration".
Première réunion du groupe de travail de l'IIF sur la Sécurité des systèmes frigorifiques (en anglais)
Lors de la conférence Gustav Lorentzen à Valence en Espagne, le groupe de travail sur la sécurité des systèmes frigorifiques, présidé par Alexander Cohr Pachai, a tenu sa première réunion.
New members
The IIR welcomes the following new members: - Benefactor member TOTAL, Paris La Défense, France - Corporate members ACC Austria, Fuerstenfeld, Austria Arsenal Research, Vienna, Austria Davicani Srl, Brasov, Romania Kinarca S.A.U.,...
New IIR members
The IIR welcomes the following new members: Corporate members BASF AG, Ludwigshafen, Germany Prodal, Ciudad la Habana, Cuba Private members Mr Titus Bartholomeus, The Netherlands Mrs Susana Ferreira de Pablo, Spain Mr Stephen Gill,...
The IIR welcomes the following new members: Corporate members - A2 Inc, New York, USA - Grasso Products BV, s'Hertogenbosch, The Netherlands - Hoshizaki Electric Co. Ltd, Toyoake, Aichi, Japan - Parasense Ltd, Gloucester, United Kingdom...
Here are the private members worldwide who have joined us over the past year. We are very pleased to welcome them. Several members are from countries that are not yet member countries. We also have a lot of new junior members (under 35 years) and...
L'IIF a lancé un Groupe de Travail sur la cryothérapie ou la cryostimulation du corps entier
Le Groupe de Travail de l'IIF a été présenté à l'occasion du Comité d'orientation de l'Association Française du Froid (AFF) en janvier.
Réunion de mi-parcours du projet BETTED à FOOD 4 FUTURE 2025
Lors du salon FOOD 4 FUTURE à Bilbao, le consortium du projet BETTED a mis en lumière le rôle central de l’efficacité énergétique dans la transformation durable du secteur laitier et a tenu sa réunion de...
Encyclopédie du Froid
11 résultats
Cryogénie alimentaire : applications de l’azote liquide
L'adoption de procédés cryogéniques dans l'industrie agroalimentaire repose principalement sur l'azote liquide, qui est l’alternative de prédilection aux techniques de froid...
Frigorigènes : les hydrocarbures
Les hydrocarbures tels que le R290 (propane), le R600a (isobutane) ou le R1270 (propène/propylène) sont des frigorigènes naturels non toxiques à faible PRP et dotés d'excellentes...
Conditions d’entreposage frigorifique des fruits et légumes
Recommandations pratiques pour l’entreposage frigorifique de plus de 200 variétés de fruits, légumes et herbes aromatiques (températures d’entreposage, humidité relative, durée de...
Crèmes glacées : fabrication, impact environnemental et données économiques
D'un point de vue physico-chimique, la crème glacée est un mélange multiphasique congelé complexe. Le processus de fabrication comprend plusieurs étapes de congélation qui sont...
Impact environnemental de l’industrie de la crème glacée
Ce document de synthèse présente l'impact environnemental de la fabrication de la crème glacée, qui est principalement lié à la consommation d'énergie et aux frigorigènes...
Réservé aux membres IIF
La capacité mondiale d’entreposage frigorifique
Ce tableau présente la capacité d’entreposage frigorifique pour une cinquantaine de pays, sur la base des données de la Global Cold Chain Alliance (GCCA).
Cryogénie dans l’industrie pharmaceutique : conception de médicaments et amélioration de leur biodisponibilité
Les activités de recherche dans l’industrie pharmaceutique se concentrent principalement sur la formulation de nouveaux médicaments, capables de susciter la réponse souhaitée lors de...
Gaz naturel liquéfié : processus de production et réutilisation de l’énergie froide
Le gaz naturel liquéfié (GNL) est produit en refroidissant le gaz naturel à environ -160 °C et en le liquéfiant pour en faciliter le transport et le stockage. Une chaîne...
Propriétés thermophysiques des hydrocarbures utilisés comme frigorigènes
Les propriétés thermophysiques de plus de 20 hydrocarbures utilisés comme frigorigènes, incluant aussi bien les frigorigènes purs que les mélanges.
La fabrication additive de régénérateurs pour le froid calorique
Dans de nombreux domaines de l’ingénierie, la fabrication additive permet d’obtenir des produits complexes et multifonctionnels qui ne pourraient pas être fabriqués à l’aide de...
La fabrication additive d’échangeurs de chaleur
Dans l'industrie du froid, la fabrication additive (communément appelée « impression 3D ») permet de fabriquer des géométries d'échangeurs de chaleur novatrices, complexes et...
Événements
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Évènement IIF
19e Conférence de l'IIF sur la cryogénie
26 avril 2027 - 30 avril 2027
Dresde, Allemagne
La 19e Conférence de l'IIF sur la cryogénie 2027, qui a lieu tous les deux ans, réunit des chercheurs et des professionnels dans l'objectif d'explorer les dernières avancées et les problématiques liées aux équipements et aux...
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