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Effet de l'application après récolte de calcium sur l'aptitude au stockage à basse température des litchis.

Effect of postharvest application of calcium on storability of litchi fruit at lower temperature.

Auteurs : DHUA R. S., AHMED F., ROYCHOUDHURY R.

Type d'article : Article

Résumé

Influence du stockage à 3 deg C pendant 10, 20 ou 30 jours et du trempage dans une solution contenant 0,1, 0,2 ou 0,5 % de chlorure de calcium sur la teneur en anthocyanines, la perte de masse, l'altération et les concentrations en glucides et en solides solubles des fruits. Effets bénéfiques du trempage dans une solution à 0,5 % de chlorure de calcium sur la qualité.

Détails

  • Titre original : Effect of postharvest application of calcium on storability of litchi fruit at lower temperature.
  • Identifiant de la fiche : 1995-0275
  • Langues : Anglais
  • Source : Indian Food Packer - vol. 47 - n. 2
  • Date d'édition : 1993

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