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Effet du traitement thermique sur la qualité après récolte du chou frisé, du chou cavalier et des choux de Bruxelles.

Effect of heat treatment on postharvest quality of kale, collard and Brussels sprouts.

Auteurs : WANG C. Y.

Détails

  • Titre original : Effect of heat treatment on postharvest quality of kale, collard and Brussels sprouts.
  • Identifiant de la fiche : 2002-0844
  • Langues : Anglais
  • Date d'édition : 02/08/1998
  • Source : Source : Proc. int. hortic. Congr., Qual. hortic. Prod., Brussels/Acta Hortic.
    n. 518; 71-78; 27 ref.

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